東京慶應大學校友認證，和富士山一樣高的大份量始祖拉麵『二郎』
大份量拉麵的始祖 相信只要現場看過二郎拉麵的人，肯定都會對那一碗碗堆的像富士山一樣高的拉麵留下深刻印象吧！大份量的粗麵條、大把的高麗菜與豆芽菜、厚實的叉燒肉、一大湯匙的蒜泥、濃郁油膩的豬背脂高湯，二郎拉麵的配方其實並不複雜，但正是這樣單純直接的強烈個性，讓二郎在拉麵界裡顯得如此與眾不同。</p> <img width=”768″ height=”1024″ src=”https://sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/IMG_20491-768×1024.png” alt=”” loading=”lazy” srcset=”https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/IMG_20491.png?resize=768%2C1024&ssl=1 768w, https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/IMG_20491.png?resize=225%2C300&ssl=1 225w, https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/IMG_20491.png?resize=1152%2C1536&ssl=1 1152w, https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/IMG_20491.png?resize=900%2C1200&ssl=1 900w, https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/IMG_20491.png?resize=600%2C800&ssl=1 600w, https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/IMG_20491.png?resize=300%2C400&ssl=1 300w, https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/IMG_20491.png?resize=150%2C200&ssl=1 150w, https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/IMG_20491.png?resize=1200%2C1600&ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/IMG_20491.png?w=1417&ssl=1 1417w” sizes=”(max-width: 768px) 100vw, 768px” /> <p>巨大份量的拉麵一上桌，感受強烈視覺震撼的同時，陣陣傳來的豬騷味和從胃裏滿到喉嚨的飽足感，讓每一個吃過二郎的人，不論喜不喜歡、都會有一個畢生難忘的用餐經驗。而對於二郎拉麵的評價，在網路上充斥著許多反應兩極的意見。 延伸閱讀：拉麵粉絲們必吃的東京西日暮里拉麵品牌『伊蔵八』，拉麵界名人小宮一哲的最新力作 「二郎不是拉麵，二郎是一種叫做二郎的食物。」「二郎簡直是豬飼料。」「二郎不好吃，但是會上癮。」「二郎是給窮學生吃粗飽的。」「二郎是一種文化。」「我不只是粉絲，我是二郎人（ジロリアン）。」 對於食量小、喜歡精緻美食又注重用餐環境的人來說，可能一輩子都會和二郎拉麵無緣。但是看到二郎門口永遠大排長龍的景象，又不得不佩服能吸引這麼多死忠愛好者的二郎魔力。 慶應大學認證的校友拉麵 如此有話題性的拉麵，我們當然要來探訪一下創始本店，親身體驗看看二郎的魅力究竟在何處。 位在日本私立名校慶應大學的旁邊，二郎的本店是創始者山田拓美先生於1968年成立。當時為了讓大學男生們在體育社團活動結束後都能飽餐一頓，特別開發了熱量爆表的巨大份量拉麵。數十年來二郎成為了無數慶應大學校友的共同記憶，店裡更是掛滿大學社團與系所贈送的感謝狀。山田拓美先生甚至在2019年獲得了慶應大學頒發的「慶應義塾特選塾員」榮譽，正式讓二郎成為慶應的一份子。 延伸閱讀：日本文藝書香氣｜看書配酒的好地方：渋谷「森の図書室」，大人專屬的秘密圖書室 通關密語「ニンニク入れますか?」 二郎的點餐方式有一個十分特殊的規矩。在拉麵即將上桌時，店員就會問「ニンニク入れますか?」（要不要加蒜？）這個時候如果回答要或不要，就是十足的外行人了。所有二郎的常客都會知道一個不成文的默契，當店員問「ニンニク入れますか?」的時後，就是要你告訴他是否需要再追加免費配料。 二郎拉麵的免費配料包括ニンニク（蒜泥）、ヤサイ（高麗菜和豆芽菜）、アブラ（豬背脂）、カラメ（濃醬油）四種。 而其實原本的拉麵就已經加了這四樣配料，所以真的想再追加更多份量的時候才告訴店員該配料名稱就好。例如”ヤサイアブラ”的意思就是蔬菜和豬背脂要多一點。而如果量還要增加的更多，只要在配料名稱之後再說マシ（大量）或是マシマシ（最大量）即可。例如”ニンニクヤサイマシカラメ”的意思就是”蒜泥多一點蔬菜大量濃醬油多一點”的意思。 延伸閱讀：東京立石飲酒聖地的人氣居酒屋「江戸っ子」，一次學會居酒屋串烤料理部位名稱和用詞 讓人不知不覺就上癮的味道 而當筆者終於努力吃完這碗放了大量豬背脂、蒜泥的重口味拉麵之後，腦袋裡第一個想法就是以後再也不要吃這麼膩的食物了！然而神奇的是，才隔了沒幾週竟然不由自主的、又很想再來一碗二郎拉麵！於是忍不住去了池袋店、隔月接著又去了品川店、再隔月新宿店。。。筆者的親身驗證，風格強烈的二郎拉麵的確是會讓人欲罷不能！（因人而異，又或者退避三舍！） 店家資訊 ラーメン二郎 三田本店 食べログ頁面： https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131402/13006051/ 地址：東京都港区三田2-16-4 交通：都營地下鐵 淺草線/三田線 三田站 […]
2021年針對新冠肺炎變異病毒最新日本入境隔離政策，住福房客入境日本經驗分享
新冠肺炎肆虐至今已經一年多，病毒變異與擴散的情況快得超乎我們的想像，目前出現了Alpha、Delta等數種變異病毒（世界衛生組織為避免汙名化變異病毒產生國家或地點，採用希臘字母命名），而日本政府的邊境防疫政策也常常隨著變異病毒擴散情況有所更動，建議預定要入境日本的大家一定要隨時注意更新，做好因應的準備，詳情請參閱日本外務省海外安全首頁： https://www.anzen.mofa.go.jp/index.html https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000121431_00209.html 目前依據變種病毒出現的國家不同，日本政府採取不同隔離天數的嚴格規定，分別是三晚或六晚甚至十晚左右，例如自美國某些州或瑞典等入境需要隔離三晚，自馬來西亞、越南入境需要六晚，而印度、斯里蘭卡等國家則是十晚隔離。 這樣的隔離規定不同於一般入境，一般入境者只要符合不使用大眾運輸工具、個室入住不共用廚房、衛浴的情況下，可以自行選擇合適的15晚隔離地點。但變異病毒指定國家的入境者下飛機後肺炎檢測陰性過後，直接由政府安排巴士直接送往指定隔離旅館，不能隨意出房門，第三、六、十天需再次接受肺炎檢測確認陰性無感染，一樣搭乘安排好的巴士回到當初降落入境的機場後，才能依據一般正常程序至其他地點繼續完成15晚隔離待機，一樣必須符合個室不共用公共空間的原則。 最近住福接連有兩位客人碰到這樣的特殊隔離情況，一位是自美國入境日本的台灣客人，另一位則是預備回到日本開學的馬來西亞留學生，非常感謝台灣的彭先生跟住福小編分享了他的特殊隔離經驗。 下飛機做完肺炎唾液檢測後，來自變種病毒指定國家的旅客會發給有色紙牌掛在手上，並且到不同區域等候叫號，檢測通過後大約聚集到二十位左右，即安排搭乘巴士到國家指定隔離旅館。 <figure> <img width=”768″ height=”1024″ src=”https://sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/22501021-768×1024.png” alt=”” loading=”lazy” srcset=”https://i1.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/22501021.png?resize=768%2C1024&ssl=1 768w, https://i1.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/22501021.png?resize=225%2C300&ssl=1 225w, https://i1.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/22501021.png?resize=1152%2C1536&ssl=1 1152w, https://i1.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/22501021.png?resize=900%2C1200&ssl=1 900w, https://i1.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/22501021.png?resize=600%2C800&ssl=1 600w, https://i1.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/22501021.png?resize=300%2C400&ssl=1 300w, https://i1.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/22501021.png?resize=150%2C200&ssl=1 150w, https://i1.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/22501021.png?resize=1200%2C1600&ssl=1 1200w, https://i1.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/22501021.png?w=1417&ssl=1 1417w” sizes=”(max-width: 768px) 100vw, 768px” /> <figcaption>掛上手牌</figcaption> </figure> <figure> <img width=”1024″ height=”768″ src=”https://sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/22524141-1024×768.png” alt=”” loading=”lazy” srcset=”https://i1.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/22524141.png?resize=1024%2C768&ssl=1 1024w, https://i1.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/22524141.png?resize=300%2C225&ssl=1 300w, https://i1.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/22524141.png?resize=768%2C576&ssl=1 768w, https://i1.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/22524141.png?resize=1536%2C1152&ssl=1 1536w, https://i1.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/22524141.png?resize=1200%2C900&ssl=1 […]
【日本藥妝小舖】夏天爆汗也不怕飄異味！小編嚴選8款止汗劑
日本夏天氣候炎熱，常常一出門就大爆汗！擔心尷尬的汗味被別人聞到，不敢與人太接近嗎？那就千萬不能錯過這集，快一起來看看小編推薦的止汗劑吧！ 延伸閱讀：【日本藥妝小舖】黏膩、臭味都走開！夏天必備日系爽身濕紙巾 止汗劑的種類 止汗劑非常多樣，有噴霧式、滾珠、膏條狀，每樣都可以達到止汗、殺菌、除臭的功效，香味的種類也很多，可依照自己的需求及膚質來挑選。 ・噴霧： 使用範圍最廣，連難以碰觸的後背都可以輕鬆噴灑到。 ・膏條狀（棒）、滾珠式： 輕巧好攜帶，直接塗抹在肌膚上形成制汗保護膜。 ・乳霜： 能塗抹於手、腳等部位，快速解決出汗問題。 延伸閱讀：東京迪士尼樂園全新「美女與野獸城堡」隆重開城了！高雅柔美的粉色新城堡，讓人眼睛為之一亮，嘆為觀止！ 噴霧式止汗劑 Biore Z 排汗爽身淨味劑噴霧 這款爽身噴霧很特別，除了基本的殺菌、除臭外，更可以在直接噴流汗的皮膚，背部、腋下、胸口到足部都可以使用，範圍更廣，給你洗澡後的清爽。使用後衣服不會泛白，因為倒著噴也可以，所以連能以碰到的背部也能輕鬆噴到。也有推出補充瓶，省錢又環保，真的是小資族的好選擇！ 定價：880日圓 NIVEA妮維雅 止汗爽身噴霧 這款也是小編愛的噴霧之一，只需要一瓶身體到腳指縫都可以用，裡面含有保濕成分，不會使肌膚乾燥，噴霧頭的地方很貼心的設計是可以上鎖，不用怕放到包包會被擠壓噴出。 ⬆️小編購入的是這款 延伸閱讀：私藏口袋名單：四谷精美甜點店Cafe Mikuni’s，開店隨即搶購一空 膏條狀（棒）、滾珠式止汗劑 Deonatulle soft stone 制汗除臭塗抹棒 消臭石這款止汗棒非常知名！不但是必買商品，評價及回購率都很高，大小適中，不論是放在包包裡還是攜帶出國都很棒，不用擔心容量問題，也有無香味的可以選，塗完再噴香水也不影響。 定價：990日圓 Rexona蕊娜制汗爽身膏 這款雖然在日本比較少在賣，但是因為小編很喜歡，是私心推薦唷！因為沒有添加酒精，敏感肌也能使用，而且效用可以長達48小時，長效制汗、清新舒爽，香味也很多樣，很適合濕熱氣候的亞洲。 定價：798日圓 Biore Z 排汗爽身淨味劑（滾輪式） 是的！Biore z又上榜了！這個系列真的很強大，是小編很喜歡的產品。抹上後，立即乾爽，異味跟殺菌也能長時間作用。但是這款與噴霧不一樣，必須要把汗都擦乾淨，才能塗抹，等到完全乾的時候，再穿上衣服可以搭配爽身濕紙巾一起使用，效果非常好。 同款也有噴霧式110ml／定價：877日圓 Ag DEO24 止汗劑滾珠式 這款止汗劑最特別的是有添加「銀」，而且可以殺菌，防止汗水變成異味，而且質地柔軟、好塗抹，效用可長達24小時，小小一個，攜帶方便，也是夏天一到，藥妝店一定會擺出來的「定番」。 定價：858日圓 延伸閱讀：東京出發五大賞楓景點推薦｜必去秋季紅葉名所 乳霜式止汗劑 Deonatulle消臭石 Sara Sara Cream 用手塗抹的，外型就像護手霜，制汗力很棒，可以直接塗在在意的部位上，裡面的成分會緊密的貼服於肌膚，效果顯著，而且質地清爽、好推，但是如果塗的不均勻會有點泛白，所以在塗抹時，要稍微注意。 定價：1,078日圓 Biore Z排汗爽身淨味劑（足部用） 會流腳汗的女孩們有福了！這款還有添加保濕成分，制汗的同時還能保濕，而且使用時，還會涼涼的，非常舒服。不用擔心脫下鞋子會有異味，因為塗太多會滑，所以少量多次塗是重點！ […]
東京池袋美味又便宜的人氣庶民居酒屋『みつぼ』，初次來店也能自在享受居酒屋氣氛
美味又便宜的人氣庶民酒場 大家還記得我們之前介紹過的<a href=”https://sumifuku.net/edoko/”>居酒屋”江戸っ子”以及やきとん（烤豬肉串）的基本點餐知識</a>嗎？位在東京郊區的江戸っ子雖然是老饕們一致推崇的傳奇名店，但是對於一般觀光客或是やきとん新手來說，其實就在東京市區內，也有更適合入門又便宜好吃的選擇喔！ 今天要帶各位一起去探訪的やきとん居酒屋，就是位在池袋車站南口附近的”みつぼ”。 延伸閱讀：東京立石飲酒聖地的人氣居酒屋「江戸っ子」，一次學會居酒屋串烤料理部位名稱和用詞 みつぼ在東京一共有三家店面，最早開幕的是在１９８９年新宿區江戶川橋車站附近的總店。當時的店面非常狹小，面積只有三坪、整間店更是只有五個座位。於是老闆就把這間超迷你的居酒屋取名叫做みつぼ（日文三坪的意思）。順帶一提，雖然離總店最近的車站叫做”江戶川橋站”，但是附近的河流其實叫做神田川。真正的江戶川不是在這邊喔！ 一般來說日本內行的酒客、老饕們都會偏好昭和時期就開業至今的老牌居酒屋，因為歷史悠久往往就代表著店家的信譽和好口味。而正好在昭和時代結束、平成第一年開幕的みつぼ，雖然在其他老牌居酒屋的面前，還只是個經營三十年的晚輩。但是堅持使用”つぶしたて”（當天清晨宰殺、市場直送）的豬肉食材，以及平易近人的價格設定，依然吸引了大批喜歡”せんべろ”（花一千日圓就能酒足飯飽的意思）的饕客們，成為地方上的人氣居酒屋。 今天我們就來到みつぼ的池袋分店，好好體驗一下他們引以為傲的新鮮豬內臟料理吧！ 初次來店也能自在享受的居酒屋氣氛 相較於昭和時期傳統的老牌居酒屋，みつぼ的氣氛其實非常的友善、平易近人。這裡不但沒有繁雜的規矩，而且因為是在外國人眾多的池袋，店裡的服務生也都以年輕外國人居多。如果你是初次來訪的新手客人，用簡單的日文甚至英文，都能順利點餐喔！ 延伸閱讀：實用基本點餐日文｜模擬情境點餐上菜到結帳都難不倒 店裡座位大致可以分為戶外站席、單人吧台與多人桌這三個區域。門口開放式的戶外站席，天氣好的時候，可以在陽光下來一杯啤酒，配上美味的豬肉串，吸菸的朋友們也能在此享受一下。雖然必須站著用餐，但是戶外區往往是最有人氣的喔！ 進到店內之後，入口處右手邊就能看到一串串在爐火上烤的滋滋作響的豬內臟肉，這就是みつぼ的招牌料理—やきとん！點菜時並沒有特別的數量限制，即使只點一串也沒有問題。口味則有タレ”（沾醬汁烤）和”シオ”（撒鹽巴烤）兩種可以選擇。 延伸閱讀：拉麵粉絲們必吃的東京西日暮里拉麵品牌『伊蔵八』，拉麵界名人小宮一哲的最新力作 如果是還不熟悉內臟料理名稱的新手朋友們，除了可以參考我們介紹過的やきとん菜單指南之外，也可以直接請店家幫忙搭配“串盛り”(五串組合)，這樣也會比單點的價格划算喔！ 在烤肉區的旁邊、店裡的右側，則有兩排長條型的單人吧台式座位區。由於戶外站席數量有限，許多一個人來用餐的客人，都會被安排在這裡入座。中間的走道則是店員上菜專用，小心不要闖進去喔！ 而店裡的左側則提供雙人或團體用餐的桌位。因為店裡空間原本就不大，建議不要一次超過四人，才不會過度擁擠喔！ 東京酒場的定番調酒”ホッピーセット” みつぼ是一間走平價路線的庶民大眾居酒屋，這裡有許多一般日本常見的酒類選擇。包括啤酒、燒酎、清酒、紅酒與酎ハイ（燒酎加碳酸水）、ウーロンハイ（烏龍茶加燒酎）等日式調酒，在這裡都只要300～400日圓就能喝到。另外我們之前曾介紹過的一公升大瓶裝ジャン酎（註），這裡也有喔！ ※註：1983年成立、日本歷史最悠久的酎ハイ（CHU-HI）品牌”Hi-Liki”所出品的瓶裝酎ハイ。俱有獨特的果酸味、只在少數居酒屋才能買到。而一公升容量的大瓶就被稱為ジャンボ（Jumbo即巨大之意）酎ハイ，簡稱ジャン酎。 這一次我想利用機會，跟大家推薦一款來自昭和時期、發源於東京的庶民調酒—ホッピーセット（Hoppy組合）。據說最初廠商原本是想開發出無酒精的啤酒風味飲料，才推出這款具有低熱量、低糖質與零普林等優點的清涼飲品—ホッピー。 但是後來因為味道太像啤酒，據說當時東京新橋一帶的居酒屋便想出把ホッピー加上燒酎一起飲用的新喝法。這樣的新喝法就叫做ホッピーセット。換句話說就是有啤酒風味的燒酎—喝起來像啤酒，但是又沒有啤酒的高熱量、高普林等缺點。在昭和時期大大風行，成為關東下町的經典代表酒款之一。（關西地區幾乎是喝不到的） 我每次來到みつぼ，都會固定點上一份ホッピーセット。首先店家會送來一杯裝有三分之一滿燒酎的酒杯，酒場用語叫做”ナカ”（裡面）。然後還有一瓶裝著ホッピー的深色酒瓶，酒場用語叫做”ソト”（外面）。每一個酒客都會依照自己的喜好來調配兩者之間的比例。 一般來說，三分之一杯的燒酎剛好搭配一瓶的ホッピー一起喝完，這樣就是最普通、最適量的比例了。第一次嘗試的朋友們，建議可以先試試這樣的搭配。 如果是喜歡喝酒精濃度高一點的人，就可以只倒入較少量的ホッピー，然後再追加更多的燒酎，這時就要跟店員說”ナカください！”（請給我”裡面） 但是如果跟我一樣想要酒精濃度淡一點，則會倒入較多量的ホッピー。然後也許再追加一瓶ホッピー，這時就要跟店員說”ソトください！”（請給我”外面”） 酒場美味料理推薦 聊完了みつぼ的酒，再來更不能錯過的就是他們招牌的新鮮烤豬肉串與各色下酒菜了！ 來到みつぼ首先必定要吃的當然就是烤豬內臟了。第一次來的朋友們可以先嚐嚐一般常見的部位，像是タン（舌頭）、ナンコツ（軟骨）、レバ（肝臟）、テッポウ（直腸）、コブクロ（輸卵管/子宮）等等。由於這裡每天都有清晨從市場直接運來的新鮮豬肉，吃遍無數やきとん居酒屋的筆者可以跟大家打包票，不論口感或味道みつぼ都是東京都內數一數二！ 而內行的老饕們來這裡，更愛點的是一些數量有限的稀少部位。像是チレ（脾臟）、フワ（豬肺）、キク（小腸旁的脂肪）還有ピートロ（脖子肉）等等，都是競爭激烈、來晚就吃不到的熱門菜單。想要嘗試的朋友們可得趁早！ 在台灣喜歡吃黑白切的朋友們，みつぼ的水煮涼拌豬內臟也是絕對不能錯過。タン刺し（豬舌）、コブクロ刺し（生腸）、センマイ刺し（牛百葉）是筆者最大力推薦的三樣。當然第一次來的朋友也可以選擇”刺し盛り合わせ”（綜合拼盤），這樣就能一次嚐到多種部位！ 除了內臟類的料理之外，富有膠質、滷得軟嫩入味的豬尾巴以及新鮮又大塊的涼拌章魚腳也都非常值得一試喔！ 而最後要跟大家推薦的壓軸美味，就是筆者每次來みつぼ必定會點的”モツ鍋雑炊”（豬腸稀飯）。新鮮的川燙豬腸配上高湯熬煮的稀飯，加點青菜再打上蛋花。尤其是在寒冷的季節來上一碗，暖胃也暖心！這樣簡單又美味的庶民料理，作為小酌一夜後的結尾是再合適不過了。 上一張 下一張 店家資訊 やきとんのみつぼ 池袋店 食べログ頁面： https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13019982/ 地址：東京都豊島区南池袋2-16-1 長岡ビル １Ｆ 交通：ＪＲ山手線 池袋站東口 步行５分鐘 電話號碼：03-3988-1396（日語對應） 營業時間： 週一到週六 16:30～24:00 ※每周日定休 ※疫情影響，營業時間可能不同 平均預算：2,000～3,000日圓 <h2>延伸閱讀</h2> <ul><li><a href=”https://sumifuku.net/sanyu/”><b>老東京人才知道的東京下町老牌居酒屋「三祐酒場 […]
私藏口袋名單：四谷精美甜點店Cafe Mikuni’s，開店隨即搶購一空〈停止營業〉
Cafe Mikuni’s官方IG表示於2022/12/26起停止營業，四谷咖啡店Cafe Mikuni’s將不會重新營業，但是兩年後本店Hotel de Mikuni法式料理餐廳會再營業，敬請期待！ 若是要問從事日本影視業界的相關人士，喜愛並且推薦前往的甜點店為何，Cafe Mikuni’s一定在許多人的口袋名單上。 Cafe Mikuni’s隱藏在新宿區四谷車站（四ツ谷駅）附近的住宅區，外觀由壯觀的藤蔓植物攀爬覆蓋住整面屋牆，Cafe Mikuni’s在悠閒寧靜的住宅區中顯得格外特別，低調卻又相當具有存在感。 改建了原先的數寄屋造式的房屋，保留極具日式風格的屋內裝潢，並在此提供西式餐飲及甜點，讓前來用餐的客人們能夠體驗日式及西式的完美搭配。 Cafe Mikuni’s的甜點評價非常好，每項甜點精緻美味，材料多元，口感層次也相當豐富，價位又很平易近人，時常可以看到營業時間前，就已經有許多客人在門口排隊，等候光顧。 Cafe Mikuni’s的代表董事是日本的名廚三國清三先生，三國清三先生年輕時曾在日本帝國飯店研修，之後經由帝國飯店料理長的介紹，任職了駐瑞士日本大使館的料理長，現在則是在日本的西洋料理業界任職多項職位，對日本的西洋料理業界具有相當大的影響力。 延伸閱讀：高田馬場也有優質咖啡店，台灣人經營的LIWEI COFFEE STAND X Japan的主唱Toshi曾經在電視節目上選擇Cafe Mikuni’s的巧克力蛋糕作為最佳伴手禮的推薦，也跟三國清三先生一起合作研發巧克力蛋糕，在Mikuni’s的相關網站上販售。 Cafe Mikuni’s的限量午餐會搭配各季的時蔬，製作相當美味的料理，並且每週依照不同的星期提供各式各樣的前菜以及主餐，不過每天只提供一到兩樣的主食做選擇。 延伸閱讀：日本文藝書香氣｜看書配酒的好地方：渋谷「森の図書室」，大人專屬的秘密圖書室 前菜 主餐 甜點 不論是超優質的限量午餐還是精美甜點，Cafe Mikuni’s的銷售販賣速度總是相當驚人，往往開店不到兩、三個小時，午餐及甜點的多種品項都會被搶購一空。 由於Cafe Mikuni’s的甜點總是當日的製作庫存量販售完畢，就不會再追加上架，所以前往Cafe Mikuni’s享用餐點的最好方式，就是在開店時間隨即抵達店家，否則不僅無法排到限量午餐，甜點櫃裡能選擇的品項也會所剩無幾。 當日菜單 店家資訊 Cafe Mikuni’s （カフェ ミクニズ） 地址：〒160-0011 東京都新宿区若葉1-18-6 交通：JR四谷站徒步7分鐘 電話號碼：03-3351-3921（日語對應） ※無提供訂位服務 營業時間： 11:30～18:00（週二～週六）（17:00最後點餐時間） 11:30～16:00（週日）（15:00最後點餐時間） ※每周一公休 ※營業時間可能不同，建議參考官網當日營業時間 平均預算：1,000~1,900日圓 Cafe Mikuni’s官方IG表示於2022/12/26起停止營業，四谷咖啡店Cafe Mikuni’s將不會重新營業，但是兩年後本店Hotel de Mikuni法式料理餐廳會再營業，敬請期待！ <h2>延伸閱讀</h2> […]
2021東京奧運即將開賽，比賽項目日文用詞你知道多少？
相信很多人都和小編一樣，迫不及待要來觀賽2021年東京即將舉行的奧運，經歷了風風雨雨，突如其來的疫情，打亂了世界的節奏，延遲1年的奧運終於要在下個月開賽了。 從決定舉行不舉行奧運、延期不延期、開幕式的表演節目內容、奧運聖火炬手名單、奧運聖火地點，甚至到是否開放海外及日本國內觀眾等等，都經過一番討論才來到了今天。 Photo from Yahoo!ニュース 「2020年奧運」？今年是2021年吧！ 每4年舉辦一次的奧運，全名為「奧林匹克運動會」，日文則使用外來語「オリンピック」(Olympic)，大家常見的奧運標誌是由五個連接的圈圈，左到右為藍、黃、黑、綠、紅色，意指世界五大洲團結一致和友誼。 可能有人會覺得奇怪，明明是今年2021年舉辦的奧運，怎麼還是被稱為 「2020年奧運」呢？雖然說2020年新冠狀肺炎COVID19爆發，國際奧林匹克委員會和東京奧運組織委員會達到共識，宣布將原先預定的2020年東京奧運延期到2021年的夏季舉辦，但是名稱還是保留原先的「2020年奧運」。 觀賽門票 一票難求？ 「2020年奧運」舉辦日期為2021年7月23日～8月8日，總共有33種比賽項目，依據比賽項目需求會在不同的場所舉行，每項比賽售票票價從日幣￥900~￥7,000不等，而最搶手的門票是7月23日開幕式及8月8日的閉幕式的入場卷，票價從日幣￥8,000～￥150,000，價錢高以外，可說是相當不容易買到，需要先預約，然後進行抽選，最後才能購買，想要拿到票得先闖過層層關卡，才有機會能拿到珍貴一票。 Photo from Olympics.com Photo from NHK 奧運相關日語用詞 介紹到這邊，趁著奧運還沒開始前，一起來學學奧運相關日文用詞吧！ 這次的單字有： 夏季オリンピック｜かきおりんぴっく (kaki orinpikku)： 夏季奧林匹克 開会式｜かいかいしき (kaikai-shiki)： 開幕式 閉会式｜へいかいしき (heikai-shiki)： 閉幕式 観戦チケット｜かんせんチケット (kansen chiketto)：觀賽門票 チケットを抽選します｜チケットをちゅうせんします (chiketto o chūsen shimasu)：抽選門票 観客｜かんきゃく (kankyaku)：觀眾、觀賽者 会場｜かいじょ (kaijō)：舉辦會場、場地 <figure> <img width=”1024″ height=”683″ src=”https://sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/06/sam-balye-tmy7FIFkXRM-unsplash-1024×683.jpg” alt=”” loading=”lazy” srcset=”https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/06/sam-balye-tmy7FIFkXRM-unsplash.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1 1024w, https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/06/sam-balye-tmy7FIFkXRM-unsplash.jpg?resize=300%2C200&ssl=1 300w, https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/06/sam-balye-tmy7FIFkXRM-unsplash.jpg?resize=768%2C512&ssl=1 […]
在東京也能感受濃濃昭和味？！東京下町散步：百年老街-柴又
隱藏在東京的老街–柴又，不但能探索長青電視劇–男人真命苦（男はつらいよ）的場景，也能品嚐和風甜點、逛逛復古零食店，在一窺有「雕刻工藝的殿堂」之稱的柴又帝釋天，然後再到公園遠眺江戶川景色，不論是坐在草地上看川流美景，還是騎著腳踏車享受涼風微微吹拂，都別具有一番滋味，來到柴又，就好像走進時光隧道，讓人忘卻時間，盡情的漫步在古色古香的街道中，回味無窮。 延伸閱讀：老東京人才知道的東京下町老牌居酒屋「三祐酒場 」，老闆，給我來一杯正統的ボール！ 柴又車站前經典的「寅次郎」銅像 一出車站就會看到這尊栩栩如生的銅像，是電視劇男人真命苦的主角寅次郎的銅像，每次寅次郎要踏上旅程前的回首一望，展現出雖然捨不得離開，但是不得不離去的心情，這個銅像就像是柴又的地標，來到這邊千萬不能錯過的人氣拍照景點。 Photo by @expjun on Instagram 充滿昭和氣氛的「帝釋天參道」 整條街道的建築物都是木造的，散發濃濃的懷舊風情，可以買一串柴又經典美食艾草糰子，坐下來邊吃邊欣賞建築物以及人文風情，也可以外帶，邊走邊吃享受與都市隔絕的時光，非常愜意，體會市區無法感受到的寧靜。 延伸閱讀：拉麵粉絲們必吃的東京西日暮里拉麵品牌『伊蔵八』，拉麵界名人小宮一哲的最新力作 令人懷舊的傳統雜貨店，零食、古玩通通都有，彷彿找回童心 這間名叫「ハイカラ横町」的日式古早柑仔店，裡面有非常多的懷舊風零食，還有復古遊戲機可以遊玩，還能體驗在電視中才能看到的射擊遊戲，二樓則是玩具博物館，展示非常多復古童玩，這間店就好像有魔法一樣，讓人一進到店裡，好像回到小時候，什麼都很新鮮、什麼都很好玩，大人小孩都可玩的很盡興。 https://videos.files.wordpress.com/OztaVMg0/e5bdb1e78987_mov_hd.mp4 雕工精細，擁有栩栩如生木雕的帝釋天 柴又帝釋天（正式名稱為經榮山題經寺），是當地民眾的信仰中心，來到這邊，就絕對不能錯過刻在寺廟上的木雕，參觀完帝釋天之後，千萬別急著走，本堂別館還有須付費的木雕迴廊可以參觀，除了木雕外，本堂後方的邃溪園庭院真的是滿滿的日本風味，可以體驗日本庭園特有的幽靜氣息。 遠眺江戶川的遼闊與美 逛完老街後，可以到柴又公園感受草地的遼闊及遠眺江戶川景色，天氣好時，還能看到晴空塔，也能租借自行車，欣賞沿岸風光，還有現代幾乎看不到的渡船，從江戶時代延續至今，是都內唯一留下來的渡船場，沿著江戶川開往千葉縣松戶市，在矢切渡船口（矢切の渡し）搭上船，欣賞川流美景，雖然過程並不長，但是卻能沈澱自己的心靈。 延伸閱讀：走訪台場賞繡球花，五顏六色夢幻繡球花的季節來了！ <img width=”640″ height=”480″ src=”https://sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/06/image5.jpeg” alt=”” loading=”lazy” srcset=”https://i2.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/06/image5.jpeg?w=640&ssl=1 640w, https://i2.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/06/image5.jpeg?resize=300%2C225&ssl=1 300w, https://i2.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/06/image5.jpeg?resize=400%2C300&ssl=1 400w, https://i2.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/06/image5.jpeg?resize=200%2C150&ssl=1 200w” sizes=”(max-width: 640px) 100vw, 640px” /> <img width=”640″ height=”480″ src=”https://sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/06/image2.jpeg” alt=”” loading=”lazy” srcset=”https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/06/image2.jpeg?w=640&ssl=1 640w, https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/06/image2.jpeg?resize=300%2C225&ssl=1 300w, https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/06/image2.jpeg?resize=400%2C300&ssl=1 400w, https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/06/image2.jpeg?resize=200%2C150&ssl=1 200w” sizes=”(max-width: […]
拉麵粉絲們必吃的東京西日暮里拉麵品牌『伊蔵八』，拉麵界名人小宮一哲的最新力作
拉麵界名人的最新力作 各位喜歡吃日本拉麵的朋友們，是否曾聽說過小宮一哲這號人物呢？ 如果你也和我一樣熱愛”つけ麺”（沾麵，也就是將麵與湯分開的拉麵），相信一定有聽過那間發明出把炙烤石頭丟進沾麵湯裡加熱的神奇吃法因而聲名大噪的”つけめんTETSU”吧？ 如今在日本全國有18家（2021年）分店的つけめんTETSU，就是這位小宮師傅在2005年一手創立的。過去從未做過餐飲業的他，第一次創業開拉麵店就揚名立萬。後來小宮師傅以15億日幣賣掉了つけめんTETSU的經營權，自己則不斷的創立新的拉麵品牌。憑著有如天才般的廚藝與創意，每開一間新店都立刻成為話題。例如”中華そば あの小宮”、”豚骨麺 あの小宮”和”ごま麺 鉢と棒”等各具特色的拉麵店，都是一開幕就吸引了追隨小宮師傅腳步的拉麵粉絲們大排長龍。 今天我們要去探訪的就是這位小宮師傅集結生涯大成的最新力作（2019年開幕）—伊蔵八 本店。 延伸閱讀：東京立石飲酒聖地的人氣居酒屋「江戸っ子」，一次學會居酒屋串烤料理部位名稱和用詞 衣錦還鄉 再創拉麵傳奇 從JR山手線的西日暮里車站出來，立刻就能看到伊蔵八帶點時髦現代感、乾淨整齊又明亮的店面，是女性朋友一個人也能自在入店的氛圍。 小宮師傅選擇把新的拉麵品牌開在西日暮里，其實頗有回歸原點的意義。因為十數年前，小宮師傅就是在不遠處的一間10坪店面裡，創立了つけめんTETSU。 而以沾麵起家成名的小宮師傅，最令人佩服的就是他從未沈浸在過往的成功光環裡，而是不斷挑戰自己、每次開新店都一定會作出讓粉絲驚艷的嶄新拉麵風味！ 伊蔵八的拉麵其實相當單純，就是肉、蔥花、湯和麵。 但是內行人都知道，越是單純的拉麵其實就越能看出用料與廚藝的高下。而對小宮師傅來說，這才是他能徹底展現實力的絕佳舞台。 延伸閱讀：日本食材研究所｜鰻、穴子及鱧｜鰻魚の種類 美味秘訣 直球勝負 而身為一個拉麵愛好者，伊蔵八帶給我最大的震撼就是其招牌”中華そば”（醬油拉麵）的湯頭。還記得在我第一次到訪，拉麵剛上桌的時候，一陣濃郁的神秘香氣撲鼻而來，我竟一時無法分辨那股香味的來源。喝了幾口深色湯頭之後才恍然大悟，原來是香菇雞高湯！小宮師傅這次的秘密武器，就是使用雞骨和大量香菇熬煮而成的醬油湯底。那股會讓人上癮的濃郁香菇雞湯美味，說是拉麵界的革命創舉也不為過。 伊蔵八使用的麵條是偏硬的直細麵體，如果喜歡吃軟一點的口感也可以請店員調整。肥瘦軟硬適中的大塊叉燒吃起來非常有飽足感，溏心蛋外有彈性內則濃郁而滑嫩。蔥花則是選用京都名產、翠綠鮮甜的”九条ネギ”（九條蔥）。整體來說，配料基本卻底藴深厚。從這點也能感受到小宮師傅要用直球決勝負的自信與實力。 簡單不簡單 獨門配菜的魅力 而在桌上放有兩樣免費的配菜，這其實也是伊蔵八的一大話題賣點，分別是麻油扮木耳絲和辣蔥段。雖說是免費提供，但一嚐就知道是小宮師傅用盡心思的美味。因為小菜味道非常搶戲，建議等拉麵吃到一半，也就是途中再加入，湯的味道會有很明顯的改變（麻油味與辣味）。這樣包括原味在內等於一次享受三種風味。要提醒的是辣蔥段的辣度不輕，放入湯中務必斟酌份量。 另外我個人非常推薦的還有”ネギライス”（九條蔥花豬肉飯），大量的蔥花配著切碎的叉燒，蓋在白飯上簡直快要搶走拉麵的風采！ 第一次造訪的朋友，當然建議從最受歡迎的招牌醬油口味—”中華そば”開始入門。 而伊蔵八的沾麵雖然不是店裡的主力招牌，也不像拉麵那麼讓我驚艷。但這畢竟是小宮師傅的看家本領，喜歡沾麵的人也可以第二次來的時候試試喔！ 延伸閱讀：日本文藝書香氣｜座落於東京的首家誠品書店：「誠品生活日本橋」 <img width=”1024″ height=”768″ src=”https://sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/06/IMG_51971-1024×768.png” alt=”” loading=”lazy” srcset=”https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/06/IMG_51971.png?resize=1024%2C768&ssl=1 1024w, https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/06/IMG_51971.png?resize=300%2C225&ssl=1 300w, https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/06/IMG_51971.png?resize=768%2C576&ssl=1 768w, https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/06/IMG_51971.png?resize=1536%2C1152&ssl=1 1536w, https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/06/IMG_51971.png?resize=1200%2C900&ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/06/IMG_51971.png?resize=800%2C600&ssl=1 800w, https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/06/IMG_51971.png?resize=400%2C300&ssl=1 400w, https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/06/IMG_51971.png?resize=200%2C150&ssl=1 200w, https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/06/IMG_51971.png?w=1889&ssl=1 1889w” sizes=”(max-width: 1024px) […]
一大清早就可以喝酒的居酒屋？東京七十年老牌居酒屋『まるます家』
東京早酒文化 大白天喝酒這件事情，不論在哪一個國家，似乎都沒有太正面的形象。日本當然也不例外。普通的上班族們，就算是遇到了休假日，對於天還亮著就喝酒都會有一定程度的罪惡感。(反過來享受這種罪惡感刺激的人也不在少數）更別提如果是早餐時間就已經喝到醉醺醺，肯定會被另一半掃地出門的吧！ 而東京偏偏就是有這麼一個地方，以”一大清早就喝酒”的特殊文化而聞名。今天要帶大家探訪的就是被日本人稱為”白天喝酒的聖地”—位在東京北區的赤羽。 延伸閱讀：東京立石飲酒聖地的人氣居酒屋「江戸っ子」，一次學會居酒屋串烤料理部位名稱和用詞 赤羽之所以會有這麼多一大早就營業的居酒屋、和大白天就開始買醉的酒客，其實是有其特殊歷史背景的。赤羽位於東京都的邊境，與埼玉縣只隔著一條河流。由於地處東京邊界、土地相對便宜，雖靠近埼玉縣，但到新宿鬧區的交通又十分快速方便。因此早年就有許多的公司行號，把自家工廠集中設立在這一帶。漸漸的赤羽就聚集了一大群的中小型工廠、形成了一片工廠區。 而居住在東京郊區或是埼玉縣的工場勞動者們，很自然的就會通勤到赤羽來工作賺錢。而工廠為了要保持生產力，機器都是24小時運轉，工人則採取輪班制作業。日班的工人們下班後喜歡到居酒屋喝一杯才回家，那大夜班的工人們也同樣會想在下班後（早上）能有地方小酌一番。看到這裡您是否已經猜到答案了呢？工廠附近的居酒屋正是為了滿足這些日夜顛倒的勞工朋友們的需求，於是紛紛提前營業時間到上午、甚至清晨。久而久之便成了東京知名的”白天喝酒聖地”。現在就算不是上大夜班的工場作業員，許多退休老人或是休假想要放鬆一下的上班族也都會跑來赤羽喝早酒。 所以千萬不要誤會是赤羽的居民們大白天不工作只喝酒喔！ 赤羽的老牌名店 當然筆者還是和大多數人一樣，總習慣等夜幕低垂了再來小酌一杯，慰勞白天工作的辛苦。所以今天就在晚餐時間來到了赤羽。雖然這裡的居酒屋白天很早就開始營業，但是晚上可並沒有因此而提前打烊。赤羽的夜生活可是一樣熱鬧、一樣精彩喔！ 今天要帶大家一起來探訪的居酒屋—“まるます家”，可以說是赤羽最具代表性的名店。從老一輩的赤羽居民到年輕的外地客，只要是來過赤羽喝酒用餐的人，幾乎沒有人不知道這間１９５０年就開業至今的七十年老牌居酒屋。就算是不喝酒的觀光客，看到店門前一長串的紅燈籠，也都會停下腳步拍張照片。早已成了赤羽有名的地標之一呢！ 延伸閱讀：老東京人才知道的東京下町老牌居酒屋「三祐酒場 」，老闆，給我來一杯正統的ボール！ 常客必點的美味調酒 一進到店裡，就會發現單人座的吧台其實佔了整間餐廳的八成。左手邊的ㄇ字型吧台和右側的三角型吧台，大都坐著獨自用餐喝酒的客人。上了二樓才會有榻榻米的多人座席。這樣的氣氛，背包客一個人來訪也能覺得輕鬆自在喔！ 隨著店員熱情又有活力的招呼（整間店清一色女性店員喔），坐定之後望望四週，很快就會發現大多數人桌上都有一瓶藍色包裝的寶特瓶。向店員打聽了一下才知道，那就是『まるます家』的必點招牌調酒—”ジャン酎モヒート”。 ジャン酎モヒート是什麼樣的調酒呢？ 原來這裡常年熱賣的藍色寶特瓶就是日本歷史最悠久（1983年成立）的酎ハイ（CHU-HI）品牌”Hi-Liki”。Hi-Liki製作的瓶裝酎ハイ帶著獨特的果酸味，且只有在少數居酒屋才能買得到，相當受酒客們的歡迎。而一公升容量的大瓶就被大家稱為”ジャンボ”（Jumbo即巨大之意）酎ハイ，簡稱ジャン酎。 而ジャン酎再結合巴西著名傳統調酒Mojito（即日文モヒート）的作法—加入薄荷葉與萊姆檸檬，就成了『まるます家』發明的獨門原創調酒—ジャン酎モヒート。 來到這裡的客人，幾乎都是人人一杯呢！ 當然酒量沒有這麼大的客人，除了一公升的ジャン酎モヒート之外，也有小瓶容量的選擇。只要記得跟店家點”チビ（小個子）酎モヒート”，他們就會提供迷你版本的300毫升寶特瓶酎ハイ。（但是酒精濃度依然有７%，還是要注意自己的酒量） 而由於ジャン酎モヒート實在太順口、太好喝，常常有客人不知不覺就喝過量。於是『まるます家』特別設下一個人最多只能喝一瓶（一公升）的規定，喝完還想再追加，就會被店員溫柔但堅定的婉拒喔！（其他酒類則是一人三杯為上限） 當店招牌料理 鯉魚與鰻魚 有了美酒，當然也一定要配上好菜。 『まるます家』有什麼招牌料理是非吃不可的呢？ 其實這裡的店名全名上已經寫的很清楚，”鯉とうなぎのまるます家”，那當然就是鯉魚和鰻魚囉！ 日本的鰻魚料理相信大家都已經很熟悉。但是說到鯉魚，許多人可能除了池塘裏見過以外，一般是少有機會可以品嚐其美味。由於鯉魚是淡水魚類，和一般日本料理店常見的海水魚類不同，料理上也有其特別的程序。萬一處理的不好，就容易產生淡水魚特有的腥臭味。而既然『まるます家』有著將鯉魚作為第一招牌料理的自信與實力，我們肯定不能錯過這個難得的機會囉！ 『まるます家』的招牌名菜”鯉の洗い”（水洗鯉魚），是先將鯉魚生魚片用溫水洗滌去除多餘油脂與腥味，接著再用冰水沖洗讓魚肉自然緊縮，吃起來富有彈力口感的一種料理手法。而水溫和時間的掌控都需要有豐富經驗、手法熟練的師傅才能做出道地好吃的鯉の洗い。享用的時候記得沾上店家特製的醋味增，讓美味更上一層樓！ 至於『まるます家』的另一個當家招牌—鰻魚，因為筆者平時就很常吃鰻魚飯，這次就想要試試鰻魚肉以外的料理。此時店員正好在跟其他客人們推薦剛剛出爐的”肝焼き”（烤鰻魚內臟）和”カブト焼き”（烤鰻魚頭）。一聽到是每日數量有限的稀少料理，當然就要立刻點來嚐嚐。カブト焼き特殊的酥脆口感、肝焼き濃郁的香氣，這兩道下酒菜都帶著會回甘的輕微迷人苦味。此時立刻配上一口清爽的ジャン酎モヒート，一瞬間就明白了まるます家能在赤羽屹立不搖七十載的道理。 延伸閱讀：拉麵粉絲們必吃的東京西日暮里拉麵品牌『伊蔵八』，拉麵界名人小宮一哲的最新力作 赤羽才有的在地美味 享用了招牌下酒菜之後，胃裡還有些意猶未盡。於是再加點了店員大力推薦的”たぬき豆腐”（炸麵衣涼拌豆腐）。 這是一道まるます家自己發明的涼拌料理。炸的酥脆的麵粉球配上手工豆腐與醃黃瓜和海苔，再拌上一點芥末，是一道讓人食慾大開（尤其是天氣熱的時候）的開胃菜。 成功的開胃菜就是能為店家帶來更多的生意。原本已經打算告一段落的筆者，忍不住決定乾脆來好好飽餐一頓。於是繼續加點了”牛すじ煮込み”（燉煮牛肉）以及白飯附味增湯的套餐，此時又再遇上親切熱情的店員大姊推薦當日新鮮採收的竹筍。這樣一道一道點下去，真是恨不得自己再多有幾個胃！ 其實日本的居酒屋不僅僅是一個喝酒的場所，更是品嚐道地家庭式料理的好地方。在最後要大力推薦喝酒與不喝酒的朋友們，都應該要來一趟『まるます家』享受這裡豐富的佳餚與濃濃的東京下町風情！ 延伸閱讀：實用基本點餐日文｜模擬情境點餐上菜到結帳都難不倒 店家資訊 鯉とうなぎのまるます家 総本店 食べログ頁面： https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132305/13003778/ 地址：東京都北区赤羽1-17-7 <iframe frameborder=”0″ scrolling=”no” marginheight=”0″ marginwidth=”0″ src=”https://maps.google.com/maps?q=%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E5%8C%97%E5%8C%BA%E8%B5%A4%E7%BE%BD1-17-7&t=m&z=15&output=embed&iwloc=near” title=”東京都北区赤羽1-17-7″ aria-label=”東京都北区赤羽1-17-7″ 交通：ＪＲ東北本線 赤羽站東口 步行３分鐘 電話號碼：03-3901-1405（日語對應） 營業時間： […]
【靜岡縣伊豆河津】靜岡河津七大瀑布，放鬆心情享受大自然
不知道大家疫情以來是不是和小編有一樣的感覺，「好想出去玩，好想去個沒有人的地方走走！」，但是要去哪裡找這種地方呢？心裡默默地想，尤其是像我們這樣一家四口，有大有小有男有女，大家想看的、想玩的不同、精力指數也不同，小編以前可是可以一日走千里，走不休息的那種趕鴨行程，雖然很像是一個人的限時闖關，累是累，但也有一番風味，現在有了兩個小孩，一個旅程路途中就需要走走停停，因為要顧慮到小孩的種種情況。 願望清單：大人放鬆，小朋友也能玩得盡興 想要去一個大人可以充個電，暫時稍微喘口氣・遠離高樓大廈的都市叢林，親近一下大自然的地方，但同時可以讓小孩自由奔跑，不要有很多車，還可以讓他們抓昆蟲（不要蚊子，最好獨角仙）。當然人潮不要很多，小貓兩三隻差不多剛好，旅遊費用便宜，不要太貴，如果是免費最好，最好也可以拍一些好看的拍照，記錄下全家人一起出遊的好時光。 延伸閱讀：【靜岡縣伊豆河津】伊豆iZoo動物園裡，大象、長頸鹿、獅子通通都沒有，去動物園裡面到底看蝦咪？ 綜合了以上的願望，我們家這次的輕旅行就訂在了「伊豆」，可能是因為媽媽我某方面是喜歡海更多於過山的，也可能是因為之前一打二和兩個小朋友去高尾山爬山時累爆，所以伊豆這個靠海的區域莫名的魅力爆表，可說是這陣子家族旅行很喜歡安排的地區之一，伊豆這裡不僅是溫泉出名還有新鮮的海鮮，重要的是離東京不遠，電車約2個小時，感覺上班族只要請個半天假，也可以來這裡輕鬆泡個溫泉，住一晚日式旅館，享受那種港口直送的新鮮甜美伊勢龍蝦，隔天直接回去上班。 延伸閱讀：茨城縣筑波登山賞迷人楓葉、銀杏｜擁有被神民祝福茂密的美麗森林 關於河津七大瀑布 在不停找伊豆的旅遊景點時，發現了一個評價很不錯的能量磁場（パワー スポット）！不單單是伊豆河津的官網有大力的介紹這個景點，也有許多日本人推薦，那就是河津七瀑布（河津七滝）！老實說這是我第一次看到一個景點裡頭有這麼多的瀑布，以前只有看過日光中禪寺湖附近的瀑布，而且現在回想起來印象深刻的還不是瀑布，是旁邊小販販售的一整隻烤魚，又香又嫩超好吃… 河津七瀑布（河津七滝 / kawazu nanadaru）顧名思義就是有七個瀑布，由七個瀑布組成的一個景點，一般日文裡頭「滝」唸法是たき（ta ki）。那為什麼這裡唸たる（ta ru）呢？緣由是自從日本古代的最後一個歷史時代平安時代起，一直延用的珍貴詞彙：垂水（たるみ / tarumi），意指水流下來。 河津七瀑布是距今2萬5000年前，伊豆東部火山群中的其中一個由熔岩流過玵形成的瀑布，日文叫做登り尾南火山，當溶岩流到山谷中自然形成的瀑布，因此可以在六個瀑布，觀賞到由凝固而厚實的溶岩，因為收縮原理而形成的柱狀節理。 河津七瀑布包含… 大瀑布（大滝 / おおだる） 合流瀑布（出合滝 / であいだる） 螃蟹瀑布（かに滝 / かにだる） 初景瀑布（初景滝 / しょけいだる） 蛇瀑布（蛇滝 / へびだる） 蝦子瀑布（えび滝 / えびだる） 鍋子瀑布（釜滝 / かまだる） 七種不同的瀑布，特色和特徵也不同。 七大瀑布的特徵 ・大瀑布（大滝）：七個瀑布中高度最高的一個，高30m寬7m，是伊豆半島最大等級的瀑布 ・合流瀑布（出合滝）：兩個河流在此匯流成為一個瀑布，高2m寬2m ・螃蟹瀑布（蟹滝）：比較低調、規模較小的瀑布，高2m寬1m長15m ・初景瀑布（初景滝）：設置了日本知名文學「舞孃與我」（踊り子と私）的銅像，是瀑布祭典的主要會場，高10m寬7m ・蛇瀑布（蛇滝）：玄武岩的模樣像蛇一般，因此命名為蛇瀑布，高3m寬2m ・蝦子瀑布（海老滝）：瀑布的樣子像蝦子的尾巴，因此命名為蝦子瀑布，高5m寬3m ・鍋子瀑布（釜滝）：過去被稱為「地獄谷」是七個瀑布中高度第二高的瀑布，高22m寬2m 前往伊豆河津的交通方式 河津七瀑布位於河津站約20分鐘車程的地方，除了自駕外可以選擇搭乘東海巴士，但是要注意因為往河津七瀑布的班次很少，建議先在東海巴士網站，確認好車次時間整個旅程會比較順。 往河津七瀑布的東海巴士在河津站出來後左手邊，徒步約2-3分鐘，這個巴士站有屋簷和休息木椅，很明顯很好辨別。往河津七瀑布的站牌是離車站最遠的3號站牌，我們因為是使用南伊豆兩日通票（南伊豆フリー乗車券 ），所以直接可以搭乘，不用額外購買公車票。但是如果沒有事先買票的話，也可以在巴士站旁邊的售票處（乗車券発売所）購買河津七瀑布的一日券會比較划算，當然你也可以選擇直接搭巴士，是沒有問題的！ 要注意的是，搭乘東海巴士只能使用一日卷、通票或是現金，但是無法使用一般最常見的交通卡Suika和PASMO這兩種IC卡。 搭乘東海巴士到河津七滝下車後，就可以看到指示牌寫著「瀑布之旅」（滝めぐり），走下樓梯往右手邊走是往「螃蟹瀑布」、「初景瀑布」、「蛇瀑布」、「蝦子瀑布、「鍋子瀑布」。 […]
日本爸媽們必備「電動腳踏車」懶人包，2021年補助金、推薦、注意事項
開門見山，不知道大家在疫情期間有沒有考慮要買一台電動腳踏車來當作代步的工具，或是用來接送小朋友，但小編要先在這裡跟大家說一件很多人不知道的事情： 日本的電動腳踏車不是電動的！ 這樣說可能有大部分人的反應是「蛤？阿不是電動腳踏車嗎？不是電動，那還叫什麼電動腳踏車？就是一般的普通腳踏車啊，黑白供！」。不是這樣的，日本的電動腳踏車正確的來說應該是「半電動腳踏車」，為什麼這麼說呢？讓我這個日本新手媽媽向大家娓娓道來… 日本電動腳踏車的真實面貌 電動腳踏車，日文漢字是「電動自転車」（でんどうじてんしゃ／den tou ji ten sha）。如字面所說，它是電動+腳踏車，想必讀者們聰明如我，拆文解字就可以輕輕鬆鬆聯想到，大概就是騎上腳踏車，催油門就溜溜去了，不用花費任何一點力氣，就和從小知道的機車一樣，插鑰匙、踢腳架、抓穩龍頭，就出發了！然而日本道行太淺的我，就是這樣才錯的一塌糊塗，因為日本的電動腳踏車，電動最多能做的就是給你助力，感覺騎車時有人神推你一把，讓你一踩就前進很多，但是還是要踩，不能休息。 普通腳踏車 vs 電動腳踏車 首先，先說我是兩個男寶的媽媽，平常需要先送兩個男寶去學校，然後搭電車去上班。當懷了二寶之後，為了省點私房錢，我是說育兒費用，就先購買了前後有小孩座椅的普通腳踏車，以普遍一般售價來說，這種前後有兒童座椅的普通腳踏的價格比起一樣前後有小孩座椅的電動腳踏車便宜差不多三分之一，三人「普通腳踏車」價格約在￥50000左右，而三人「電動腳踏車」價格約在￥150000-￥250000左右，在考量除了購買腳踏車本體之外，還需要加購個別的小孩安全帽、前後座椅的雨罩、防盜登錄等零零總總，所以一開始的我們是騎三人普通腳踏車。 延伸閱讀：【靜岡縣伊豆河津】伊豆iZoo動物園裡，大象、長頸鹿、獅子通通都沒有，去動物園裡面到底看蝦咪？ 普通三人腳踏車 電動三人腳踏車 雖然我們家附近坡道不多，地勢整體來說還算平緩，但是隨著小孩的成長，慢慢長高和增重之下，前座椅弟弟來到了10公斤、後座椅哥哥來到了20公斤，再加上媽媽本身的體重，騎起來真的會氣喘吁吁，所以當二寶到中班時，開始規劃和尋找CP值高的電動腳踏車。 購買前的建議 一開始可以先在網路上看看評價，思考想要的顏色和款式，也可以線上比價，日本電動腳踏車也有明星品牌，尺寸從20~26，電動腳踏車一般可以分為：普通單人、可載一個小孩、可載兩個小孩、可載商品等，目標對象從媽媽、爸爸、上班族到行動不便長輩，可說是相當的多元，當然價格也差距頗大。大概統整出日本電動腳踏車的三大品牌牌特色。 Photo from cyma 日本電動腳踏車的三大品牌 ヤマハ YAMAHA 擁有15.4Ah（安時）大容量電池，搭載「自動省電模式」，最遠可行走長達78km的路程。4小時完全充飽電之外，更可以「快速充電」，30分鐘可充電20%，在急忙或是忘記充電時相當方便。「智能助力」依據腳踏車行走的不同地形（例如：一般道路、坡道等等），會自動調控助力，讓騎乘者省力同時省電。高包覆性繭型座椅（コクーンルームプラス」），讓小小孩可以安全、安心的乘坐，輕鬆單手開蓋，不同以往的設計，讓騎乘者不用抱高小孩也可以輕鬆讓小孩入座。23公升的大容量菜籃，不單單可以讓騎乘者方便買東西，也很適合和外出東西多的家族旅行。 Photo from Yamaha 官網 Photo from Yamaha 官網 パナソニック Panasonic 擁有16Ah（安時）大容量電池，最長可使用80個小時，遠程模式最遠可以行走長達96km的路程。和嬰幼兒知名品牌Combi合作共同製作的兒童座椅（クルームシート）以追求舒適和搭乘時的方便性，使用網眼材質，防震防撞軟墊，專屬遮陽等，讓小孩搭乘時舒適度倍增。 Photo from Panasonic 官網 ブリヂストン Bridgestone 「邊騎邊充電」和「兩輪驅動」是其兩大特色，讓騎乘者完成不用擔心半路沒電，並因為是兩輪驅動東西再多或是來到斜坡也沒問題。較低的龍頭設計，方便女性騎乘，搭載智能煞車（日文：スマートコントロールブレーキ）設計，即使下雨路滑，也可以安心好「煞」。腳踏車整體穩定性高，重心穩，特別採用耐重高達27KG的耐重骨架（日文：タフフレーム）和輕量材質的鋁車身，整車重量30.8公斤，讓騎乘者停車時也輕鬆不費力。 試騎實測 不過雖然做足了功課，知道26寸是標準，24寸比較好騎乘，而20寸的電動腳踏車重心低，比較穩不容易倒，也是普遍媽媽們最愛用的，但是說真的只看圖很難想像究竟騎起來如何，好不好、重不重等等，所以決定實際試騎來比較一下。在我們家附近尋找時，才很意外的發現電動腳踏車在一些普通的腳踏車店是沒有販售，可能是因為價格比較高，我們跑了兩三間才最後在腳踏車專賣店找到。 可購買電動腳踏車的商店 建議大家可以到以下這些電動腳踏車、腳踏車大型專賣店挑選喜歡的腳踏車。 サイクルベースあさひ、サイクルスポット、イオンバイク（AEONBIKE） ・量販店：ビックカメラ（BicCamera）、ヨドバシカメラ（YODOBASHI）、東急ハンズ（東急HANDS）、ドン・キホーテ（唐吉訶德 ） ・專門店：y’sロード（Y’s Road）、ジャイアントストア（GIANT）、トレックストア（TREK Bicycle） 到現場看車和試騎後，就大概知道自己喜歡和適合什麼車款，店員也會給你一些建議，如果你是那種不喜歡做功課的人，店員都會很細心地替你說明。 […]
走訪台場賞繡球花，五顏六色夢幻繡球花的季節來了！
今年的梅雨季較早，繡球花（アジサイ）也開得早，由於繡球花經不起日曬，所以陰天最能延展花期，在這個時節賞花，不但別具風味，也為梅雨季節的煩躁增添一點風采。現在就跟著小編一起去人氣急遽上升的賞花聖地點—台場，來一睹嬌艷美麗的繡球花吧！ 繡球花小知識 依照土壤酸鹼性不同，繡球花開花顏色也會有所不同，當土壤偏酸性時（pH值5-5.5以下），會呈現藍紫色，而土壤酸鹼值為pH6-6.5時，則為粉紅色或紅色。 水之廣場公園 當摩天輪和繡球花相遇 水之廣場公園（水の広場公園）的面積非常大，總共被劃分為三個區域，可以遙望往來的船隻、在盎然的公園中漫步，還能體驗在運河邊享受垂釣的樂趣。在這個漸漸轉熱的季節裡也是賞花的好地方。 在青海站下車，不到五分鐘的距離，就可以看到一球一球的繡球花，非常的夢幻。在白紫相間的繡球花世界裡，以palette town摩天輪為背景，化身為花之精靈，拍下一張張美妙的相片吧！ 水之廣場公園 交通方式 從「新橋站」轉搭百合海鷗號（ゆりかもめ）於「青海站」下車，或是JR新宿站搭乘「埼京線．川越線」，於大崎站接臨海線（りんかい線）於「國際展示場站」下車。 <iframe frameborder=”0″ scrolling=”no” marginheight=”0″ marginwidth=”0″ src=”https://maps.google.com/maps?q=%E6%B0%B4%E3%81%AE%E5%BA%83%E5%A0%B4%E5%85%AC%E5%9C%92&t=m&z=15&output=embed&iwloc=near” title=”水の広場公園” aria-label=”水の広場公園” Symbol Promenade Park 白藍不分上下 Symbol Promenade Park（シンボルプロムナード公園）是一座占地非常廣的公園，連接青海、台場各地區及臨海副都心，園內有各式各樣的設施。最一開始映入眼簾的是純白無瑕的繡球花，斜坡上滿滿的都是花與翩翩飛舞的蝴蝶，非常美麗動人。 再往前走一點就是熱門拍照地點，這邊是藍紫色的繡球花，完全是不同的世界，不論是爬上樓梯或是走下樓梯，都別有一番滋味，不論是三五好友想拍網美照，還是情侶要拍閃照，都很推薦。 Symbol Promenade Park 交通方式 從「新橋站」轉搭百合海鷗號（ゆりかもめ）於「台場海濱公園站」或是「東京Big Sight站」（東京ビックサイト）下車。 JR新宿站搭乘「埼京線．川越線」，在「大崎站」接臨海線（りんかい線）於 「Tokyo Teleport站」或「國際展示場站」下車。 <iframe frameborder=”0″ scrolling=”no” marginheight=”0″ marginwidth=”0″ src=”https://maps.google.com/maps?q=Symbol%20Promenade%20Park%20&t=m&z=15&output=embed&iwloc=near” title=”Symbol Promenade Park ” aria-label=”Symbol Promenade Park ” ></iframe> <h2>同場加映：隱身在商場大樓裡的私房景點『AQUA CITY 台場神社』</h2> <p>台場竟然有神社？而且還隱身在商場大樓裡？還能跟富士電視台的銀色球體（HACHITAMA）合照？！你沒看錯！就是在『AQUA […]
東京立石飲酒聖地的人氣居酒屋「江戸っ子」，一次學會居酒屋串烤料理部位名稱和用詞
上一次我們介紹了來自東京、擁有悠久歷史的下町調酒“ボール”（Ball），還去了發源地的三祐酒場品嚐始祖版本的配方。 而今天接著想帶大家探訪的，是在東京僅存數家還能喝到正宗ボール的居酒屋當中，最讓我驚艷的第一名！那就是位在東京葛飾區立石的江戸っ子”（江戶之子）。 延伸閱讀：老東京人才知道的東京下町老牌居酒屋「三祐酒場 」，老闆，給我來一杯正統的ボール！ 足球小將翼的故鄉 說到立石這個地方，喜歡看日本足球漫畫的人也許會有一點印象。因為聞名世界的漫畫“キャプテン翼”（台譯：足球小將翼）的創作者高橋陽一先生，從小就是在這一帶長大。因此來到這個社區裡，時不時就能遇到漫畫角色的紀念銅像和海報。 由於離東京都心有著一段距離，立石一直沒有經過大規模的都市更新與商業開發，更是不太會出現在吸引觀光客的旅遊指南上。因此老社區得以保持原貌多年，直到今日處處都還保留著昭和時代、傳統懷舊的巷弄風情。 延伸閱讀：體驗東京復古理髮的浪漫 ｜新大久保 男士理髮店 ヘアーサロンフレンズ Hair Salon Friends 上一張 下一張 傳說中的飲酒聖地 在這樣一個純樸寧靜的小鎮裡，卻意外的有幾間超高人氣的居酒屋、大眾酒場存在。假日時常常一大早就會出現許多愛喝酒的日本人、乖乖的等在店家門口排隊。如果上網搜尋立石的相關資訊，你也一定會發現大多都是跟喝酒有關的情報。 我們今天要去的江戸っ子，就是其中一家當地居民都引以為傲的人氣居酒屋。大大的招牌上寫著“立石の関所”（立石的守城門），彷彿是在告昭世人，外地客來到立石第一件事—請先來這裡報到！ 在上一期的東京酒遊記事裡有提到，正統ボール美味的秘訣，其實在於各家居酒屋自行開發、不外傳的”獨家配方”。這種帶有淡淡酸味、通常呈現美麗琥珀色的秘方，能夠讓燒酎更加容易入口。最後再加上爽口的炭酸水，就是東京下町最道地的傳統調酒。 而江戸っ子之所以能受到眾多饕客、酒仙的特別推崇，我想很大一部分是因為這裡的ボール使用的炭酸水和別家不太一樣。他們的氣泡量就是特別多、特別強勁。而且堅持不加冰塊，讓整杯份量滿滿的ボール一上桌，客人就能欣賞到無窮無盡的氣泡像跳舞一般在杯中竄升。視覺和味覺的雙重享受，忍不住要讚嘆，這根本是東京下町的香檳！ 庶民居酒屋的美味 烤豬肉串 有了美酒，又怎麼能錯過美食呢？江戸っ子的當家招牌料理，就是一串串在炭火上烤的滋滋作響的豬內臟肉。 日本的“焼き鳥”（yakitori／烤雞肉串）聞名全球、大家一定都不會陌生。可是說到同樣在日本常見的“やきとん”（yakiton／烤豬肉串）或稱“もつ焼き”（motsuyaki／烤豬內臟），可能就沒這麼多海外朋友嘗試過。其中最為關鍵的原因，就在於點菜的難度。在やきとん店裡的菜單當中，基本上大多是豬內臟的各種器官部位。光是記住每個內臟的日文已經夠麻煩了，而來到やきとん店裡之後你會發現，這些內臟部位竟然又都各有其料理專用的菜名。跟在字典上查到的不一樣！（就像台灣的黑白切，豬的輸卵管在餐廳裡叫做生腸） 而更讓觀光客傻眼的是，某些店家還喜歡自己取獨特的菜名。因此就連日本客人有時都得問上一句，「老闆不好意思，你們菜單上寫的XXX，是豬的什麼部位呀？」 串烤料理日文名稱、用詞 今天我們既然來到了也是やきとん名店的—江戸っ子，那就趕快來利用這個難得的機會，惡補一下幾樣日本やきとん店裡常見、普遍的菜名吧！ カシラ（kashira）= 頭骨肉 ミミ（mimi）= 耳朵 タン（tan）= 舌頭 ナンコツ（nannkotsu）= 軟骨 ハツ（hatsu）= 心臟 ハツモト（hatsumoto）= 大動脈 レバ（reba）= 肝臟 シロ（shiro）= 大腸 テッポウ（teppō）= 直腸 ガツ（gatsu）= 胃 コブクロ（kobukuro）= 輸卵管/子宮 アブラ （abura）= 肥肉 以上都是串烤料理的菜名，點好品項以後、店家會再讓你選擇要“タレ”（tare／沾醬汁烤）還是“シオ”（shio／撒鹽巴烤）。 如果想點的是水煮料理，那麼就直接在部位的名稱後面加上サシ（sashi／刺し）兩字即可。例如タンサシ（tan-sashi）就是川燙豬舌頭。 […]
中野站竟然有刈包出現！東京台灣小吃店『台湾バーガー 福包』，一秒回到台灣便當店的感覺！
小編在東京住了五年多，發現台灣料理逐漸從日本人眼中的中華料理被分類出來，之前正好碰上珍珠奶茶熱潮，後來又引進了豪大大雞排日本版的炸雞排專賣店，新開幕的台灣料理店如雨後春筍般出現，雖然比不上珍奶店盛行，但越來越多的日本人開始也想嘗試不同的台灣料理，從滷肉飯、大腸麵線、牛肉麵、豆花…等，種類越來越多，想來最大的原因也是因為台灣小吃魅力真的無法擋。從去年開始因為新冠肺炎的流行，讓全世界國與國之間的旅行受到很大的限制，小編也沒辦法像以前一樣買了機票就立馬飛回台灣，幸好有這些台灣餐廳的出現，拯救了我的台灣胃。(灑花旋轉 東京中野尋台灣味 這家位於JR中野站的台灣小吃餐廳已經在小編的口袋名單許久，但剛好不在上班或平常活動的路線上，正巧有同樣思鄉心切的朋友邀約才得以成行。從中野站下車後，必須先穿過車站正對面熙熙攘攘的商店街，這裡也以動漫次文化與追星族挖寶聖地中野百老匯而聞名，出了商店街後面馬路再稍微走一下就會找到『台湾バーガー 福包』小巧可愛的店面。 刈包、滷肉飯、雞腿便當、小籠包、玉米排骨湯 店裡主打餐點一刈包也就是店名的由來，「バーガー」來自於英文「Berger」的片假名拼音，也就是「漢堡」的意思，用台灣漢堡稱呼刈包的確是在貼切也不過了。從店門口旁邊掛著一幅大大的菜單，所有的餐點一目了然，旁邊開放式的窗口可以外帶點餐，還能一眼望見兩位工作人員在廚房備餐的忙碌身影。菜單除了刈包之外還有台灣小吃不可或缺的滷肉飯跟麵線，三種不同每周輪替的定番套餐定食，分別是排骨飯、雞排飯與雞腿排飯，除此之外還有小籠包、香腸切片（附蒜片，非常台灣味的吃法）、蔥油餅等單點小吃，最令小編驚喜的是除了貢丸湯以外，竟然還出現了「玉米排骨湯」啊啊啊啊（太震驚的回音），在這個定食店everywhere都只有千篇一律味增湯的東京竟然有如此家常的台灣湯品，小編跟朋友兩人都感動得快淚流滿面了。 延伸閱讀：東京新大久保韓國美食，留學生推薦七大特色人氣美食 小小的店面只有六個吧檯座位，在外頭等了一會才輪到我們，有選擇困難症的小編咬牙選了本周排骨飯定食，朋友則是點了刈包與玉米排骨湯，以及一籠小籠包一起分食。帶骨的炸排骨排列在白飯上，上面還有三樣不同小菜以及半顆滷蛋，一口咬下的瞬間，那種熟悉的五香胡椒味充斥在嘴裡，真的是一秒回到台灣便當店的FU，再來一杓店家自製的辣椒醬拌飯吃，稍稍療癒了小編內心深處的異鄉遊子之愁。 店裡招牌五花肉刈包的魅力 潔白的刈包裡面夾著肥嫩的帶皮五花滷肉、香菜與花生粉，帶皮的豬肉在東京超市很罕見，對吃食挺講究的朋友一口咬下，也忍不住大呼就是這個味道，咬過的橫切面還能看到油亮不膩的肥肉，對某些台灣嘴老饕來說，這滋味的確是不可取代的。而玉米湯也不負所望非常有媽媽的味道，早知道應該點個大碗才能盡興！ 延伸閱讀：高田馬場也有優質咖啡店，台灣人經營的LIWEI COFFEE STAND 「下次再來吃其他的菜色吧！還有仙草凍飲跟豆花也想試試看。」小編忍不住跟朋友訂下了再來一次的約定。 延伸閱讀：桃園客家人經營的新宿老字號台菜餐廳『 青葉 Aoba 』 <h2>餐廳資訊</h2> <p dir=”ltr”>名稱：台湾バーガー 福包</p><p dir=”ltr”>地址：東京都中野区中野5-50-5</p><p dir=”ltr”>交通：JR中央線中野站、東京Metro東西線中野站出口走路約六分鐘</p><p dir=”ltr”>從東京住福民宿＆<wbr />月租公寓的客人，可以從到山手線新大久保站搭一站到新宿後，<wbr />換JR中央線至中野站下車，車程大約10-15分鐘左右。</p> <iframe loading=”lazy” src=”https://maps.google.com/maps?q=%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E4%B8%AD%E9%87%8E%E5%8C%BA%E4%B8%AD%E9%87%8E5-50-5&t=m&z=15&output=embed&iwloc=near” title=”東京都中野区中野5-50-5″ aria-label=”東京都中野区中野5-50-5″ ></iframe> <p dir=”ltr”>營業時間：11：00〜20：00（每週三公休）</p><p dir=”ltr”>價格參考：</p><ul><li dir=”ltr”>餐點：450日幣至950日幣間</li><li dir=”ltr”>飲料：370日幣（軟性飲料）至1390日幣（酒精類飲料）</li></ul><p dir=”ltr”>IG：<a href=”https://www.instagram.com/fubao_taiwanburger/” target=”_blank” rel=”noopener” data-saferedirecturl=”https://www.google.com/url?q=https://www.instagram.com/fubao_taiwanburger/&source=gmail&ust=1622611724470000&usg=AFQjCNGZv_JOxWJ9KQb-87_bFvaCl7VFkQ”>https://www.instagram.com/<wbr />fubao_taiwanburger/</a></p> <a href=”https://sumifuku.net/ikken/haresora/”> <img width=”800″ height=”800″ src=”https://sumifuku.net/wp-content/uploads/2024/04/6月月經文圖-正方形_.png” alt=”” srcset=”https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2024/04/6月月經文圖-正方形_.png?w=1000&ssl=1 1000w, https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2024/04/6月月經文圖-正方形_.png?resize=300%2C300&ssl=1 300w, […]
桃園客家人經營的新宿老字號台菜餐廳『 青葉 Aoba 』
東京住久了偶爾還是會懷念台灣味，僑界的朋友便邀約同去新宿歌舞伎町巷弄內一家飄香50多年的台菜餐廳『 青葉 Aoba 』一飽口福。餐廳位於新宿TOHO CINEMA旁邊的一條小巷之地下一樓，入口招牌十分低調，小心不要錯過喔！ 不同於常見的日系「中華風」裝潢，深棕色的內裝、暗紅天鵝絨的椅套、壁上的煤氣燈和西洋油畫配上歌德風鍛鑄，讓人不禁懷疑是否來到了某家老舖喫茶店。據說這是餐廳開業第一任老闆西村桑的主意，他認為餐廳經營是長久的事情，裝潢要越經典才越能經的起時間的考驗。 也因為他的遠見，這家開業50年的老餐廳如今看來還是派頭十足，更添了些復古風韻。才剛感嘆這裡好適合拍攝昭和寫真，老闆娘告訴我還真的不時會有攝影組借用場地拍攝。雖然裝潢風格偏歐風，但從入口的排灣族木雕、三國志鍛鑄和海鮮餐廳必備的活跳跳海鮮魚缸，還是可以看出濃濃的中華文化意象。 現任老闆兼主廚李客強先生，出身桃園平鎮，是位道地的客家子弟。能講流暢的客家話，可惜後生小輩客語太破無法和老闆對談。原先是被青葉餐廳的前老闆網羅來日擔任餐廳廚師，三十多年前接手經營，如今已成為新宿少有的幾家台灣料理老字號。老闆感嘆自己年屆退休，尤其最近遇到疫情生意也比較清淡，本想找個適合的人接手享清福，但找來找去也沒有找到他可以放心託付的對象，便一直堅守下去。 翻開他們的菜單，除了臺菜和各類台灣小吃以外，你能想得到的中餐經典什麼都有。也有海鮮類、宴客菜等大菜，請客也夠澎湃。餐廳近來也緊跟時事，進口了許多高品質台灣鳳梨，提供許多以新鮮鳳梨入菜的期間限定菜單：如鳳梨蝦球、鳳梨炒飯、鳳梨雞湯等在日本很難品嚐得到的台式佳餚。 當天我們點了許多經典臺菜如椒鹽蝦、台式香腸、燒酒雞、客家小炒、三杯小捲和期間限定的鳳梨炒飯，當然還有必備的金牌台灣啤酒！燒酒雞的米酒風味濃厚，從胃到整個身體瞬間溫暖了起來（但是不勝酒力的人請小心不要喝醉） 當天最喜歡的是椒鹽蝦，蝦子炸的酥脆，調味更是那種台灣神秘的胡椒鹽經典配方。飯後甜點還品嚐到了令人懷念的燒仙草！因為餐廳幾乎七成左右都是日本客人，大部分菜餚的份量和價格也調整的剛剛好，可以輕鬆的多點幾樣不同的料理一起分享。特別推薦給親友聚餐或是宴請客戶的場合，來到新宿千萬不要錯過這家正宗台灣菜囉！ 店名 台灣料理 青葉 Aoba 食べログ頁面 地址 東京都新宿区歌舞伎町1-12-6 歌舞伎町ビル B1F1-12-6, Kabukicho, Shinjuku-ku, Tokyo 交通 西武新宿線 西武新宿站 步行3分鐘, JR 新宿站 步行5分 03-3200-5585 (+81-3-3200-5585)*電話接聽可能會使用日語，不便之處敬請見諒。 營業時間 疫情期間只到晚間九點 週一到五 12:00到～翌2:00 (午餐：11:30～14:30) 週六 11:30～翌2:00 週日・假日 11:30～23:00 無公休 […]
