東京慶應大學校友認證,和富士山一樣高的大份量始祖拉麵『二郎』

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大份量拉麵的始祖

相信只要現場看過二郎拉麵的人,肯定都會對那一碗碗堆的像富士山一樣高的拉麵留下深刻印象吧!大份量的粗麵條、大把的高麗菜與豆芽菜、厚實的叉燒肉、一大湯匙的蒜泥、濃郁油膩的豬背脂高湯,二郎拉麵的配方其實並不複雜,但正是這樣單純直接的強烈個性,讓二郎在拉麵界裡顯得如此與眾不同。

巨大份量的拉麵一上桌,感受強烈視覺震撼的同時,陣陣傳來的豬騷味和從胃裏滿到喉嚨的飽足感,讓每一個吃過二郎的人,不論喜不喜歡、都會有一個畢生難忘的用餐經驗。而對於二郎拉麵的評價,在網路上充斥著許多反應兩極的意見。

「二郎不是拉麵,二郎是一種叫做二郎的食物。」「二郎簡直是豬飼料。」「二郎不好吃,但是會上癮。」「二郎是給窮學生吃粗飽的。」「二郎是一種文化。」「我不只是粉絲,我是二郎人(ジロリアン)。」

對於食量小、喜歡精緻美食又注重用餐環境的人來說,可能一輩子都會和二郎拉麵無緣。但是看到二郎門口永遠大排長龍的景象,又不得不佩服能吸引這麼多死忠愛好者的二郎魔力。

慶應大學認證的校友拉麵

如此有話題性的拉麵,我們當然要來探訪一下創始本店,親身體驗看看二郎的魅力究竟在何處。

位在日本私立名校慶應大學的旁邊,二郎的本店是創始者山田拓美先生於1968年成立。當時為了讓大學男生們在體育社團活動結束後都能飽餐一頓,特別開發了熱量爆表的巨大份量拉麵。數十年來二郎成為了無數慶應大學校友的共同記憶,店裡更是掛滿大學社團與系所贈送的感謝狀。山田拓美先生甚至在2019年獲得了慶應大學頒發的「慶應義塾特選塾員」榮譽,正式讓二郎成為慶應的一份子。

通關密語「ニンニク入れますか?」

二郎的點餐方式有一個十分特殊的規矩。在拉麵即將上桌時,店員就會問「ニンニク入れますか?」(要不要加蒜?)這個時候如果回答要或不要,就是十足的外行人了。所有二郎的常客都會知道一個不成文的默契,當店員問「ニンニク入れますか?」的時後,就是要你告訴他是否需要再追加免費配料。

二郎拉麵的免費配料包括ニンニク(蒜泥)、ヤサイ(高麗菜和豆芽菜)、アブラ(豬背脂)、カラメ(濃醬油)四種。

而其實原本的拉麵就已經加了這四樣配料,所以真的想再追加更多份量的時候才告訴店員該配料名稱就好。例如”ヤサイアブラ”的意思就是蔬菜和豬背脂要多一點。而如果量還要增加的更多,只要在配料名稱之後再說マシ(大量)或是マシマシ(最大量)即可。例如”ニンニクヤサイマシカラメ”的意思就是”蒜泥多一點蔬菜大量濃醬油多一點”的意思。

讓人不知不覺就上癮的味道

而當筆者終於努力吃完這碗放了大量豬背脂、蒜泥的重口味拉麵之後,腦袋裡第一個想法就是以後再也不要吃這麼膩的食物了!然而神奇的是,才隔了沒幾週竟然不由自主的、又很想再來一碗二郎拉麵!於是忍不住去了池袋店、隔月接著又去了品川店、再隔月新宿店。。。筆者的親身驗證,風格強烈的二郎拉麵的確是會讓人欲罷不能!(因人而異,又或者退避三舍!

店家資訊

ラーメン二郎 三田本店

食べログ頁面:

https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131402/13006051/

地址:東京都港区三田2-16-4 

交通:都營地下鐵 淺草線/三田線 三田站 步行8分

電話號碼:非公開

營業時間:

8:30~15:00

17:00~20:00

※週日定休

※疫情影響,營業時間可能不同

平均預算:1,000日圓

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