東京慶應大學校友認證，和富士山一樣高的大份量始祖拉麵『二郎』
大份量拉麵的始祖 相信只要現場看過二郎拉麵的人，肯定都會對那一碗碗堆的像富士山一樣高的拉麵留下深刻印象吧！大份量的粗麵條、大把的高麗菜與豆芽菜、厚實的叉燒肉、一大湯匙的蒜泥、濃郁油膩的豬背脂高湯，二郎拉麵的配方其實並不複雜，但正是這樣單純直接的強烈個性，讓二郎在拉麵界裡顯得如此與眾不同。</p> <img width=”768″ height=”1024″ src=”https://sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/IMG_20491-768×1024.png” alt=”” loading=”lazy” srcset=”https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/IMG_20491.png?resize=768%2C1024&ssl=1 768w, https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/IMG_20491.png?resize=225%2C300&ssl=1 225w, https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/IMG_20491.png?resize=1152%2C1536&ssl=1 1152w, https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/IMG_20491.png?resize=900%2C1200&ssl=1 900w, https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/IMG_20491.png?resize=600%2C800&ssl=1 600w, https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/IMG_20491.png?resize=300%2C400&ssl=1 300w, https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/IMG_20491.png?resize=150%2C200&ssl=1 150w, https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/IMG_20491.png?resize=1200%2C1600&ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/sumifuku.net/wp-content/uploads/2021/07/IMG_20491.png?w=1417&ssl=1 1417w” sizes=”(max-width: 768px) 100vw, 768px” /> <p>巨大份量的拉麵一上桌，感受強烈視覺震撼的同時，陣陣傳來的豬騷味和從胃裏滿到喉嚨的飽足感，讓每一個吃過二郎的人，不論喜不喜歡、都會有一個畢生難忘的用餐經驗。而對於二郎拉麵的評價，在網路上充斥著許多反應兩極的意見。 延伸閱讀：拉麵粉絲們必吃的東京西日暮里拉麵品牌『伊蔵八』，拉麵界名人小宮一哲的最新力作 「二郎不是拉麵，二郎是一種叫做二郎的食物。」「二郎簡直是豬飼料。」「二郎不好吃，但是會上癮。」「二郎是給窮學生吃粗飽的。」「二郎是一種文化。」「我不只是粉絲，我是二郎人（ジロリアン）。」 對於食量小、喜歡精緻美食又注重用餐環境的人來說，可能一輩子都會和二郎拉麵無緣。但是看到二郎門口永遠大排長龍的景象，又不得不佩服能吸引這麼多死忠愛好者的二郎魔力。 慶應大學認證的校友拉麵 如此有話題性的拉麵，我們當然要來探訪一下創始本店，親身體驗看看二郎的魅力究竟在何處。 位在日本私立名校慶應大學的旁邊，二郎的本店是創始者山田拓美先生於1968年成立。當時為了讓大學男生們在體育社團活動結束後都能飽餐一頓，特別開發了熱量爆表的巨大份量拉麵。數十年來二郎成為了無數慶應大學校友的共同記憶，店裡更是掛滿大學社團與系所贈送的感謝狀。山田拓美先生甚至在2019年獲得了慶應大學頒發的「慶應義塾特選塾員」榮譽，正式讓二郎成為慶應的一份子。 延伸閱讀：日本文藝書香氣｜看書配酒的好地方：渋谷「森の図書室」，大人專屬的秘密圖書室 通關密語「ニンニク入れますか?」 二郎的點餐方式有一個十分特殊的規矩。在拉麵即將上桌時，店員就會問「ニンニク入れますか?」（要不要加蒜？）這個時候如果回答要或不要，就是十足的外行人了。所有二郎的常客都會知道一個不成文的默契，當店員問「ニンニク入れますか?」的時後，就是要你告訴他是否需要再追加免費配料。 二郎拉麵的免費配料包括ニンニク（蒜泥）、ヤサイ（高麗菜和豆芽菜）、アブラ（豬背脂）、カラメ（濃醬油）四種。 而其實原本的拉麵就已經加了這四樣配料，所以真的想再追加更多份量的時候才告訴店員該配料名稱就好。例如”ヤサイアブラ”的意思就是蔬菜和豬背脂要多一點。而如果量還要增加的更多，只要在配料名稱之後再說マシ（大量）或是マシマシ（最大量）即可。例如”ニンニクヤサイマシカラメ”的意思就是”蒜泥多一點蔬菜大量濃醬油多一點”的意思。 延伸閱讀：東京立石飲酒聖地的人氣居酒屋「江戸っ子」，一次學會居酒屋串烤料理部位名稱和用詞 讓人不知不覺就上癮的味道 而當筆者終於努力吃完這碗放了大量豬背脂、蒜泥的重口味拉麵之後，腦袋裡第一個想法就是以後再也不要吃這麼膩的食物了！然而神奇的是，才隔了沒幾週竟然不由自主的、又很想再來一碗二郎拉麵！於是忍不住去了池袋店、隔月接著又去了品川店、再隔月新宿店。。。筆者的親身驗證，風格強烈的二郎拉麵的確是會讓人欲罷不能！（因人而異，又或者退避三舍！） 店家資訊 ラーメン二郎 三田本店 食べログ頁面： https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131402/13006051/ 地址：東京都港区三田2-16-4 交通：都營地下鐵 淺草線/三田線 三田站 […]
