日本秋冬之際 草莓、柿子當季必吃水果大集合

Contents

來日本旅遊,除了逛遍各大觀光景點外,享用美食絕對是一定要的。但在所有美食裡,當季的水果也可是必須品嚐的一大重點。最近入秋的日本,在秋冬之際有哪些當季水果鮮美多汁,一定要買來好好品嚐呢?各種推薦水果資訊一併要來介紹給你。

①就是要吃個莓完莓了ー草莓

酸酸甜甜又帶有獨特香氣跟酸味的日本草莓在秋冬之際可是非常熱門。在該季節只要到超市,一定可以看到好幾種,但其實草莓真正的品種共有300多種,而據説一半幾乎都是日本原生的品種喔。其中比較常見且人氣的品種有以下幾種

淡雪(あわゆき)

算是近年的人氣品種,外表透著一層淡淡的白色像極了蓋著一層淡淡的白雪,故以此命名。這款草莓酸度不明顯,咬下口的瞬間皆是甜味,對於草莓酸味比較敏感的人,推薦可以試試淡雪的品種喔!

甘王(あまおう)

這款草莓光看名字是不是就很威的感覺,其名字來由就是「あかい/akai(鲜红)」、「まるい/marui(圆潤)」、「おおきい/ ōkii(大粒)」、「うまい/umai(美味)」四个字的字首「a-ma-o-u」,组合起來就是「甘王」的日文。正如其名,飽滿大顆又味美多汁,醇厚的甜味又帶點酸味,是一款非常人氣的品種。

红臉頰(べにほっぺ)

這款品種從名字上就不難聯想它的外觀,有如紅紅的臉頰一般的透紅透紅。其口味最大的特色就是酸味及甜味都特別明顯,酸甜中和的非常順口,香氣也十分濃郁很適合用來做成甜點。

栃木少女(とちおとめ)

最後介紹的這款可是日本關東地區最常見也是產量最多的品種,名字同樣也非常可愛甜美。而吃起來的味道也是猶如少女初戀般酸酸甜甜,味道非常淡雅,吃再多也不膩。

②一天一蘋果、人氣品種大解鎖ー蘋果

說到日本蘋果,有名當然不在話下,而又以產量幾乎佔了全日本一半以上的青森縣所產的蘋果更是遠負盛名。其他像是長野縣、岩手縣所產的蘋果也是同樣不容小覷,如果在日本超市有看到也非常值得買來嚐嚐。根據日本農林水產省品種登錄裡100多種日本蘋果品種裡又有哪些品種人氣又必嚐的呢?

富士(ふじ)

日本國內產量第一的蘋果品種,說什麼都一定要品嚐看看啦!口感是比較有脆度,甜味跟酸味也是非常恰到好處。在所有品種裡也算是比較多汁的品種,所以非常人氣,老少皆宜。

津輕(つがる)

這款品種是緊接富士蘋果,在日本裡產量第二多的蘋果品種。這品種其實是由金帥蘋果與紅玉蘋果的合成種。特色就是甜味特別明顯,微微的酸又帶出絕妙口感。非常討喜的一款蘋果。

王林(おうりん)

接下來這款蘋果品種則是由金帥蘋果跟印度蘋果的合成種,在日本的產量則是僅次於富士跟津輕,位於第三大產量的蘋果。其黃綠色的特殊外觀也是少數青蘋果裡頭最具代表性的一款。比較沒有酸味,而特有的脆度跟多汁口感還帶著非常清爽的香氣,正是其迷人之處。

紅玉(こうぎょく)

最後要介紹的這一款蘋果,則是推薦給喜歡偏酸的人。這款紅玉品種的味道,酸味特別強烈,香氣也十分明顯。喜歡清爽口感的人都會比較偏愛這一款。紅玉蘋果還有一個特點,就是加熱後甜度會不減反增,故很常被用來入料或者是做為甜點使用。

③冬季裡暖心暖胃的好夥伴ー柑橘

在一些比較生活劇情的日劇裡或者是卡通裡,偶而都會出現大家冬天圍在暖爐桌,邊取暖邊吃橘子的畫面,在日本的家庭裡,真的是再寫實不過,即便不是每個家裡都有暖爐桌,但一到了冬天,家家戶戶裡頭最垂手可得的水果不外乎就是橘子了。而又有哪些人氣品種呢?

椪柑(ポンカン)

主要盛產月份從12月中旬開始,而已和歌山縣的產量最多的椪柑,而且在橘子界裡也算是長老級的品種,其酸味比較不明顯,恰到好處的甜味加上皮也非常好撥,因此非常受到歡迎。

甘平(かんぺい)

接下來要推薦的甘平2007年才被配種出來的橘子品種,是由椪柑品種跟西之香品種的合成種,其最大的特色即是他的口感,在橘子界裡算是最有脆度的一款品種,且每個果肉皆富含豐富的果汁,甜味較為明顯的一款橘子。

溫州蜜柑(おんしゅうみかん)

再來推薦的溫州蜜柑,根據不同採收的時間點,每個時期都能吃到不同的風味。其變化過程為:極早生蜜柑→早生蜜柑→中生蜜柑→晩生蜜柑。其風味及口感依序為:口感偏軟非常容易入口→甜度增加→甜度最高值→甜度跟酸度都非常明顯,口感偏硬一點。

④有事沒事來顆柿ー柿子

柿子在日本各地皆有栽種,在明治時期就已經達到有1000多種的品種,而已甜味非常明顯的「甜柿」跟澀味較為明顯的「澀柿」作為兩大類別來區分。古來還有句話這麼說著「桃栗3年、柿8年」,正說明的柿子從播種到採收,可是非常耗時的一款水果,但農業發展進步後,經特別的技術目前最快可在4年達到採收,爾後每年也都能有豐富的柿子來供應。而必吃的品種又有哪些呢?

富有柿(ふゆうかき)

這款柿子是在江戶時代末期裡,由岐阜縣瑞穗市所被發明出來完全甜柿的品種。而柿子的生產量可是佔了日本近8成,所以在超市也比較易見。其果肉纖維分明富含果汁,口感在柿子裡算比較偏軟,是一款老少皆宜的柿子。

次郎柿(じろうかき)

接下來介紹的這款柿子,其由來可非常有趣,是在西元1844年由松本治郎吉先生在靜岡縣森町的太田川旁發現後,帶回家栽種而成,故也稱作「治郎柿」。其原木在某年遇到火災被燒毀後,隔年又再度發芽長出來,目前也被日本列為天然紀念物做保存。其肉質緊密,也比富有柿來得有脆度,對於重視口感的人非常推薦品嚐這一款柿子。

延伸閱讀

Categories
サイトの言語をご選択下さい

Select Language