新大久保3大人氣韓式炸醬麵、什錦麵及咕咾肉餐廳比一比

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來到新大久保,滿街的韓式料理總是讓人不知要從何下手,像是韓式燒肉、韓式炸雞再到韓式炒年糕每個都讓人看得垂涎欲滴。但除了這些耳熟能詳的韓式料理外,其實在韓國有些深受韓國人喜愛,改良過的韓式中華料理,像是炸醬麵、什錦麵及咕咾肉在新大久保也吃得到喔!不僅吃得到,個個還都是人氣店鋪,在用餐時段也很常都要排一下隊才品嚐得到。這次此篇文章就要來介紹3間同樣都是賣炸醬麵、什錦麵及咕咾肉的餐廳,而每一間的特色在哪裡也都要一次報給你知。

1. 肉&麺

第一間要來介紹的是連在日韓國人都大推的一間,其位置離新大久保有一小段距離外,還是在一條隱密的巷弄裡,如果沒有特地介紹,一般來新大久保的人,很難會去發現到這間隱藏版的美味店舖。

店裡的位置也不多不少,約莫50個座位,2人位的桌子空間不算太大,但有種莫名的懷舊感。而牆上也有許多招牌菜或新菜色的圖片,就算不看菜單點餐也非常方便。

如果是第一次來訪的人,剛好又是兩個人的話推薦大家可以點三合一套餐,可以同時吃到炸醬麵、什錦麵及咕咾肉。

小編拜訪的那天是平日正值午餐時間,等位時間約莫10分鐘,而上菜時間也差不多5~10分鐘左右。

上菜後也可以跟店家要小碗方便分食,份量絕對比你想像中要來得多,2個人一定可以吃得很滿足。這間的炸醬麵裡頭可以吃到幾個較厚實的肉塊,比一般店家的炸醬麵來得更有口感,拌入的醬裡帶一種鹹中帶甜的味道,完全不會油膩。

而什錦麵的用料以海鮮為主非常大方,可以看到有淡菜、魷魚、花枝。湯頭聞起來有胡椒香,喝起來辣中帶勁,非常過癮。咕咾肉則跟既定印象有點不同,醬跟肉是分開的,要吃的時候再淋上。粉衣雖厚,但包覆的肉也非常大方,完全可以扎實的吃到肉感,醬汁的味道則是帶點柑橘果香的酸甜,雖是油炸物也能讓你一口接一口不感油膩。

餐廳資訊

肉&麺

地址:東京都新宿区大久保1-12-24

電話:03-6457-6887

營業時間:11:00~24:00

公休日:全年無休

交通方式:JR大久保車站徒步8分、東京Metro副都心線 東新宿車站徒步5分

平均預算:¥2,000~¥2,999

2. 香港飯店0410

Photo from あや23002

接下來要介紹的這間店在韓國也是已有相當名氣的「香港飯店0410」,原本是以專作什錦麵起家,現在除了什錦麵外也有提供各式韓風的中式料理,在韓國已有多間連鎖店,而日本的第一間創始店就在新大久保。外觀跟內觀一樣皆是以黑色及紅色為基調,非常好認。餐廳本身有名氣外,剛好又位在主要道路旁,無論是午餐或晚餐時段總是可以看到排隊人潮,尤其在假日最好要先做好需排上15~30分鐘的心理準備。而內用共有32個座位,也有吧台的位置,所以即便是一個人來用餐也是不成問題。

Photo from あや23002 on tabelog

菜單的照片拍得非常精緻,每道料理也都讓人都想點來嚐一遍。但畢竟是什錦麵起家的店家,說什麼也都要點來品嚐一下,當然還有必點的炸醬麵跟咕咾肉。這間店的菜單沒有套餐皆為單點,3樣點起來的價格跟前面介紹的店家差不多。比較特別的是點完餐後,服務員立馬先送上開胃小菜醃黃瓜跟生洋蔥及韓式味噌沾醬。

Photo from あや23002 on tabelog
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上菜速度可能也沿襲中式快炒精神,比想像中快很多。招牌的什錦麵裡頭的料也是滿滿非常有誠意,蔬菜、肉絲、海鮮拌炒後再加入高湯,每口都能嚐到豐富滋味。炸醬麵端上的那一片刻就能聞到濃厚的香氣,雖然沒有厚實肉塊,但滿滿的洋蔥代替其口感外,在黑味噌的鹹味中襯托出甜味,也是讓人一口接著一口。而這間餐廳咕咾肉的麵衣比起上一間來得薄一點,醬汁的部分多了白菜、黑木耳及黃瓜等滿滿的配菜,讓這份油炸餐點少了那麼點負擔,酸甜的滋味降低了油膩感,保證也是會讓人停不下來的一道好菜。

Photo from あや23002 on tabelog

餐廳資訊

香港飯店0410

地址:東京都新宿区歌舞伎町2-19-10 1F

電話:03-6265-9952

營業時間:11:00~23:00(LO22:30)

公休日:全年無休

交通方式:JR大久保車站徒步8分、東京Metro副都心線 東新宿車站徒步5分

平均預算:¥1,000~¥1,999

3. 新宿飯店

Photo from kuidouraku11 on tabelog

最後要來介紹的是在距離上述兩間店中間的餐廳。從外觀就可以看到這間餐廳的麵條製作過程,標榜手打麵的在大久保很難找到第二家,走進餐廳後牆上滿滿的明星到訪簽名照,間接說明其人氣有多高。

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這間店的菜單非常的人性化,除了有招牌什錦麵、炸醬麵及咕咾肉的套餐外,就算是一個人,也有同時可以品嚐到兩種的套餐選擇。但為了跟其他間作比較,一樣點了炸醬麵、什錦麵與咕咾肉的套餐。

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同樣的點完餐後也會先送來醃黃瓜、生洋蔥及黑味噌。送餐速度也是秉持中式料理一樣,非常迅速。而這間餐廳的什錦麵比起其他兩間多了蝦子,一樣的是配料也同樣非常有誠意,絕對都能讓人吃到飽足感,辣中帶鮮湯頭加上手打麵的口感,在冷冷的天氣裡吃到絕對備感幸福。炸醬麵的部分沒有太多餡料,就是要讓你很直接很絕對的嚐到黑味噌,洋蔥也融化其中的醇厚口味,吃上一口便口齒留香。再來是咕咾肉的部分,比起前兩間大小剛好一口塞,整體份量十足,醬汁裡也是滿滿的配料,麵衣跟肉體恰到好處,每口都吃得到滿足感。

餐廳資訊

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