知名日劇「東京女子圖鑑」中，曾提及「30歲以前能吃到侯布雄的才是好女人」，這一句話深刻的印在小編的腦海裡，一直思考著這句話對女性的框架，但更好奇的是那個在畫面上看起來如城堡般的餐廳，到底有什麼魅力，今天就帶大家一起打開這層神秘的面紗。
隱身在惠比壽廣場中的城堡餐廳
提到惠比壽站，不得不提起知名的地標「惠比壽廣場」，歐風建築與綠意盎然的空間設計，帶有一點巴黎時尚的街道風格，是許多日劇取景的知名地點。
周邊並列著著名購物中心、惠比壽啤酒紀念館、電影院等，聖誕節時的燈光秀，每年更吸引上千多人前往此地朝聖。
往內部走到底，可以看到以18世紀法式城堡風格設計的優雅建築，那就是知名的「侯布雄法式餐廳」。
米其林二星 La Table de Joël Robuchon 的魅力
東京惠比壽的侯布雄餐廳分為兩個等級，二樓是以金色裝潢風格的米其林三星「Joël Robuchon Restaurant」，用餐氛圍較為正式，價格也較高級，一樓則是這次主要為大家介紹的「La Table de Joël Robuchon」。
「La Table de Joël Robuchon」的裝潢風格以薰衣草紫色調為主，附設的花台則以多彩的花朵及綠意妝點，相當時尚浪漫。
被評價為米其林二星，在用餐的氛圍上，較為隨性一些，價格也較親民，適合作為體驗侯布雄魅力的入門餐廳。
從前菜、主餐到甜點展開一場五官的饗宴
小編這次是在午餐時段前往，La Table 的套餐費用午餐與晚餐幾乎是同個價格，午餐時段人數比較少的感覺，多數是來慶祝生日的客人，有點像是另類包場（笑）。
體驗的餐點是 Menu A 的套餐，主要提供一款冷前菜、一款溫前菜、兩款主菜、甜點及咖啡或紅茶可以選擇。
提供的菜單有英文及日文兩種，不同的時節可能會做菜單的調整。
侍者會在確認完餐點後，會先提供主廚招待的開胃菜，相當精緻美味！
提供的麵包，沾上油醋一同享用，相當的香酥好吃，吃完後還可以再續唷！
小編挑選的冷前菜是以愛媛縣產的鰤魚料理製作塔塔醬與帶點酸辣味的醬汁一同享用，層次相當豐富，口感與味道都令人驚艷！
溫前菜下層是有點像布丁口感的蒸蛋，上面注入金黃的南瓜濃湯，再以堅果與食用花妝點，厲害的是選擇以藍紋起司為整道菜畫龍點睛，味道相當優雅高級，是小編沒有吃過的味道。
主菜之一是以烤的焦脆的吐司邊貼附在肉質鮮美的金梭魚料理，老實說吐司邊的部分是小編後來查才知道的，那個脆度的口感，當下讓還以為是魚皮（笑）非常非常好吃，且與蕪菁與義大利香料一同品嚐，味道滿分再滿分！
第二道主菜是炙燒甜椒與羊小排的結合，肉質相當軟嫩，美好滋味令人難以忘懷！
最後以甜點與咖啡為這餐劃下完美的句點！
「La Table de Joël Robuchon」的餐點，主要以中西式融合的創意餐點為主，高雅而美味。不愧是米其林二星，服務從訂位、詢問飲食禁忌至用餐完畢，都可以感受到侍者們的親切與用心。整體環境與氣氛兼具，以侯布雄系列的餐廳來看，CP值相當高，相當值得來體驗看看。
結語
侯布雄（Joel Robuchon）被譽為20世紀最偉大的廚師，可以說是法式頂級料理的代名詞。
他認為料理是從「愛」發展出來的藝術。對於食材、客人的態度，會顯現在料理中，因此他由衷的希望客人可以愉悅地享受精心製作的餐點就像繪畫、電影一般，能夠帶給人們感動，有機會走訪一趟侯布雄用餐，享受這份幸福的用餐時光吧。
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La Table de Joël Robuchon 資訊
- La Table de Joël Robuchon
- 午餐 12:00~13:30（最後加點時間）15:00結束、晚餐17:30~20:00（最後加點時間）22:00結束。
- 推薦套餐（Menu Ａ）價格：13,800日圓一人。
- 從漫漫公寓出發，步行10分鐘至新大久保站，搭乘山手線至惠比壽站，出東口徒步5分鐘即可抵達。
- 更多詳情請參考官網
注意事項
- 服裝規定：不接受輕便裝扮（如T恤、短褲、涼鞋等）的入場。男性顧客請穿著夾克或有襟的襯衫。如果穿著輕便裝扮，可能會被拒絕入場。
- 兒童用餐服務僅限於10歲以上的兒童。
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