大人味の紅酒無花果大福
草莓的季節快到了，大家應該都有吃過草莓大福吧？那你有吃過「無花果大福」嗎？
這次我們來到了，非常受歡迎的「福氣SL401」，製作一般市面上不太容易買得到的「紅酒無花果大福」，麻糬麵團加上香濃的紅酒，染了一身美麗的紫色衣裳，夾在中間的，是牛奶巧克力製成的甘許納 (ganache)，藏在裡面的，是一整顆新鮮的無花果，切開大福就可以看到氣派的頗面，完全沒有在客氣的。
食材一覽
無花果 (いちじく) …….適量
牛奶巧克力 (ミルクティー)…..150g
紅酒 (赤ワイン)…..135cc
鮮奶油 (生クリーム)……75g
馬鈴薯澱粉 (片栗粉)……適量
砂糖 (さとう)……100g
糯米粉 (白玉粉)……100g
公寓位置
無花果の好處
這邊要來介紹一下藏在大福中間，非常營養的無花果本人，對人體的好處和功用。無花果是很有水分的水果，裡面含有天然的果膠可以有效幫助腸胃消化、吸收養分，調節血壓、血糖、膽固醇，還能夠幫助體重管理。
100克的無花果本身就含有1.9克的可溶性食物纖維(膳食纖維)，是我們每天所需攝取的重要元素。
除此之外，無花果含有鈣和鐵，可以幫助骨骼生長、預防骨質疏鬆或骨折，對於女性來說，可以補回月經或產後流失的鐵份，預防貧血，所以被稱為「不老不死の果物」。
幕後花絮
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