整顆南瓜の秋季茶碗蒸｜梯子公寓

Published on 2020-11-02

秋季限定料理 Pumpkin Chawanmushi

這次我們邀請到曾經在東京的日本懷石料理當廚師的 Denise L. 到我們的梯子公寓Cozy Vibes做料理，我們使用了日本秋天當季的食材：南瓜、菇類、銀杏做出了一道非常健康、好吃的「南瓜茶碗蒸」，直接利用南瓜本身來當作茶碗蒸的器皿，南瓜的香氣和甜味，還有細膩的口感，搭配上兩種菇類和銀杏做成的醬，充滿了秋天的味道！

食材一覽

南瓜 (かぼちゃ)……1顆

霜降菇 (霜降りひらたけ)……1盒

滑菇 (なめこ)……1包

銀杏 (ギンナン)……適量

蛋 (たまご)……1~2顆

三葉 (みつば)……1片

高湯包 (だし)……400~500 cc

醬油 (しょうゆ)……適量

油 (あぶら)……適量

梯子公寓系列閣樓套房 Cozy Vibes

在麻雀雖小，五臟俱的梯子公寓裡做料理，十分方便，呈現出我們當初打造梯子公寓的理念：梯子底下是日常，梯子上面是夢想。閣樓挑高空間開放感十足，有了這樣一個閣樓的空間，適合女子聚會，也適合當作自己的秘密小空間，長租的時候也可以作為收納空間利用！適合 1 – 2人，共有「黑 Black + 我的博物館」、「藍 Blue + 藍色沙發海」、「紅 Red +心之和室」 3種主題，共8間公寓在寧靜的住宅區內，距離東新宿站徒歩４分，JR新大久保站徒歩10 分。