在東京最不能錯過的美味拉麵、担担麺店:《創作麵工房 鳴龍》,連續五年榮獲米其林一星

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從JR山手線的「大塚駅」往南徒步5分鐘,就能抵達總是大排長龍的美味拉麵店:鳴龍(なきりゅう)。

連續5年獲得米其林一星級

鳴龍是担担麺(即擔擔麵)和拉麵的專門店,店主齋藤一将先生相當講究素材及料理手法,秉持著非常專業的職人精神進行料理的製作,不僅只在日本國內,在喜愛拉麵的海外饕客之中,名聲也相當響亮、遠播。

鳴龍先是在2016年,獲得了「必比登推介」(Bib Gourmand),一項米其林指南頒發給價格較為平民化的餐廳、甚至是街頭小吃的獎項。

在之後的2017年到2021年,鳴龍更是晉升到榮獲了米其林一星餐廳的評價,並且是連續五年的一星紀錄保持者,成為了在東京的拉麵部門裡,唯一連續獲獎年數最多的店家。

麻辣担担麺

店高人氣麵類料理

鳴龍的招牌担担麺,除了還有麻辣口味,也有擺盤超級漂亮的沾麵版本。

其他像是鹽味拉麵、醬油拉麵等等,也都各自具有相當高的人氣,每一項都好吃到讓人想再三回顧,進行更多的種類嘗試。

麻辣担担麵 沾麵版本

推薦美味配菜

只有晚上光顧鳴龍,才能品嘗到在這裡最不能錯過的小盤配菜(Side dishes)。

最令人印象深刻的小盤料理,非「炙烤叉燒佐洋蔥醬」(炙り焼きチャーシュー(オニオンソース)莫屬。

這道小菜幾乎是許多熟客每次光顧都必點的品項,光是外觀,就給人跟既定印象中的叉燒很不一樣的視覺衝擊,炙烤叉燒清爽順口,毫不油膩的程度更是讓人為之驚豔,好吃到讓人欲罷不能!

炙烤叉燒
晚間菜單

紅油炒手蝦仁餛飩

鳴龍的蝦仁餛飩在東京也是數一數二的美味,蝦仁餛飩搭配上紅油,辣得恰當好處,伴隨著蒜、蔥的香氣,更是襯托出內餡的鮮美,讓品嚐過的客人們都讚不絕口。

蝦仁餛飩

由於鳴龍實在太受歡迎了,每次光顧,排隊等待的時間大概都要30~50分鐘以上,太晚前往的話,還有可能因為等候人數已經抵達了今日的出品量,會因為湯頭不夠而被店員委婉告知當天將會提早打烊,連隊伍都排不了!

而且雖然在鳴龍的官方網站上,有標記明確的營業時間,但由於是並非連鎖的小店經營,時常會因為店主腰痛、店員身體欠安等因素,三不五時就臨時休業,所以若有打算前往的話,最好先參考鳴龍的官方Twitter,確認當天最新、最準確的開店情報!

店家資訊

創作麺工房 鳴龍

食べログ頁面:

https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132302/13141302/

地址:〒170-0005 東京都豊島区南大塚2-34-4 SKY南大塚 1F

交通:

  • 搭乘東京メトロ 丸之内線到「新大塚站」,從北口徒歩5分鐘
  • 搭乘JR 山手線到「大塚站」,南口出站後徒歩6分鐘

電話號碼:03-6304-1811(無法提前預約)

營業時間:請參考餐廳官方Twitter(創作麺工房 鳴龍 ~NAKIRYU~

付款方式:現金,無法使用信用卡、電子支付

平均預算:1,000~1,900日圓

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