「住福の小食堂」又來了！這次要來教大家做「南瓜豆乳濃湯」，開始之前先來告訴大家這個濃湯有什麼特別的地方，從食譜名稱大家應該就有看出來，沒錯~他跟一般濃湯不同之處就是他不用牛奶，接下來會用到的是「豆乳」，對於奶製品過敏的人大可以不用擔心了，味道也喝起來跟一般濃湯一樣濃密，另外懷孕的媽媽及5個月大以上的寶寶都可以安心的食用，健康又簡單！讓我們從介紹所需食材開始吧！
所需食材 (兩人份)
- 新鮮南瓜 1/4個 (約300克)
- 洋蔥 1顆
- 芹菜 少許 (小朋友如果不喜歡也不一定要加)
- 水 200cc
- 調製豆乳 200cc
- 鹽 適量
製作步驟
- 先將新鮮的南瓜切塊，洋蔥切丁
- 在可以煮湯的鍋子內加少許油，熱鍋後加入切好的洋蔥炒勻，再加入切好的南瓜塊，記得讓洋蔥跟南瓜都均勻的抹上一些油
- 加入水，蓋鍋悶煮8~10分鐘，南瓜跟洋蔥漸漸融化的時候，記得時不時攪拌一下
- 南瓜跟洋蔥完全融成湯後，調成弱火加入調製豆乳，並均勻攪拌
- 攪拌均勻後加入適當鹽就完成了！
Image: Pasco
超級推薦搭配豆乳小麵包一起食用，烤箱小烤一下小麵包，表面就會呈現棕色酥脆表面，沾一口南瓜濃湯，特別特別好吃，真心不騙！這個豆乳小麵包有時候在超市會被搶光，因為大家都喜歡吃~
