5件日本人會在櫻花季做的事情

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日本春天的重頭戲就是櫻花,而賞櫻當然不只字面上的意思,更重要的是迎接春天及新的開始,每年的櫻花季,都可以看到很多人齊聚在櫻花樹下,吃著美食、喝著酒,談天說地,風一吹來,櫻花隨著風飄舞,形成櫻吹雪,美不勝收!

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① 一起去花見野餐吧

因為櫻花盛開期間,只有短短數周,所以大家都會在盛開期間去野餐,也因為賞櫻的人特別多,通常不早點去佔位置,位置一下就被搶光了,在佔位前也必須事先查清楚,這個區域是否可以佔位賞櫻,切記,不要造成別人的困擾。

② 晚上的夜櫻也很浪漫

賞櫻並不是只有白天才能做,很多公園會在櫻花季期間,特別開放賞夜櫻的時段,與白天氣氛不同,燈光照耀在櫻花上,帶有一種魔幻的力量,能讓觀賞者發出讚嘆的聲音,但是因為疫情影響,很多地方的夜櫻活動,與以往不同,出發之前建議先查清楚,以免白跑一趟。

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③ 醃製鹽漬櫻葉、櫻花

可能聽過的人比較少,是用鹽巴來醃漬櫻花葉、花瓣,葉子會選擇大小平均,在洗乾淨後,用水燙個幾秒,再將水分擦乾,葉子的正反面都塗上鹽巴,對折放進瓶子裡面,再加上醋醃製,大約兩天就可以開封。櫻花瓣是選擇半開的花,一樣清洗乾淨後,水分擦乾,一層鹽巴、一層櫻花,再加上醋,也是醃兩天就可食用。包覆在櫻餅外的葉子就是鹽漬櫻葉,也可以在點心或是茶裡面,加一朵鹽漬櫻花,視覺效果跟價值,馬上提升。

④ 把春天的味道吃到肚子裡

櫻餅被稱為春天的味道,關東及關西的櫻餅不太一樣,關東的櫻餅是使用麵粉製成的麵糊,煎成粉紅色的餅皮,再包上紅豆餡,表面在包上鹽漬櫻葉,口感接近糕點,甜甜鹹鹹的。

關西的櫻餅被稱作「道明寺」,主要是糯米做成的,表面是顆粒狀的,裡面一樣是包紅豆餡,外面是用櫻葉包起來,口感類似麻糬。

很多人都會好奇,櫻餅的葉子到底能不能吃,其實櫻餅是沒有櫻花香氣的,最大的香氣來源就是櫻葉,除了裝飾之外,最大作用是增添香氣、防止櫻餅乾掉,至於要不要吃掉,可以看個人喜好,有的人不喜歡葉子的味道,也有人很喜歡櫻葉酸酸甜甜、獨特的香氣。

⑤ 喝杯櫻花茶暖暖胃

櫻花茶也被稱為「櫻湯」,一般分為兩種,一種是鹽漬櫻花茶,一種是綠茶裡加入乾燥的櫻花,前者較傳統,但是因為鹽分較高,或是櫻花不容易綻放,櫻花沒浮起來等因素,喝的人較少,但後來興起的乾燥櫻花茶,就很受到歡迎,拿來當伴手禮也很適合。有茶商就看準商機,將鹽漬櫻花冷凍乾燥及脫鹽,降低鹽分,注入熱水後,沉在杯底的櫻花會慢慢浮起並綻放,淡淡的櫻花香味,充滿口中,是很推薦的春天茶品之一。

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