日本旅遊必吃什麼？香味四溢的和牛燒肉一定是大家的榜上清單之一。
在日本各地都擁有許多肉質絕美的和牛，光看那肉片上均勻的油花分布，就讓人迫不及待想大快朵頤，入口更是彈指的美味，怎麼能錯過呢？
在日本沖繩縣石垣島以大名鼎鼎的石垣牛，深受許多饕客的熱愛。
而你知道嗎？在石垣島上還有一種特有的和牛「美崎牛」，產量不僅稀少，肉質更媲美石垣牛，且經過職人多年來的努力下，美崎牛吃起來完全不膩口，是「無牛可及」的美味！
想要一傾「美崎牛」的魅力，不用飛石垣島，來到東京赤阪「燒肉．石垣島．美崎牛赤阪店」即能享受如石垣島度假的氛圍並體驗幸福感滿滿的美崎牛燒肉！
石垣島的自然恩賜：職人引以為傲的美崎牛的誕生
「美崎牛」是沖繩縣石垣島的美崎畜產生產的和牛。
在此之前美崎畜產的和牛一直作為石垣牛販售，在經過職人多年學習培育和牛技術後，美崎畜產創立了「美崎牛」品牌。
美崎牛與一般石垣牛一樣，是在八重山郡内生產的黑毛和牛，飼育環境相當豐厚，屠宰期限也有嚴格的限制。
社長美崎信二先生說，美崎牛不同的點在於飼料的講究，喝的水也據說是湧泉相當豐富的茂登岳天然水。
在下了許多工夫與努力後，據說美崎牛的油脂可以在人體的溫度下融化，因此吃起來油脂相當清淡，又能嚐到濃郁的肉質風味，是和牛界的極品。
美崎牛據說由於產量稀少，在日本也只有石垣島當地居民可以買到在自家品嚐呢！
美崎畜產從生產和牛、販售到經營的燒肉店，每一步都體現了職人的精神，用心在每個小細節，絕不妥協，讓每個人都能品嚐到新鮮美崎牛的美味。
原本美崎牛燒肉只有在沖繩吃得到，但因為許多東京的旅客會特地慕名到石垣島品嚐美崎牛，也為了讓更多人能夠了解美崎牛的魅力，位在東京赤阪的「燒肉．石垣島．美崎牛赤阪店」就此開幕。社長說未來可能還有機會在海外也能品嚐到美崎牛的美味。
一秒抵達石垣島，享受美味美崎牛就在「燒肉．石垣島．美崎牛赤阪店」
如果旅行過石垣島，一定會對那邊的大海美景念念不忘，特別是鬆弛感的自然氛圍，讓人感到舒適自在。
為了讓大家能夠一秒感受到石垣島的舒適氛圍，「燒肉．石垣島．美崎牛赤阪店」的裝潢以靜謐的包廂與半包廂，讓每個來品嚐的客人都能在這放鬆的空間，自在沒有壓力的品嚐美崎牛燒肉的美味。
「燒肉・石垣島・美崎牛赤阪店」的肉品都是當天現切，一進門就可以看到冰庫裡存放各種新鮮的美岐牛部位，那個肉，那個油花，你看看！
當天有幸還能參觀廚房，據說美崎牛的師父都是經過訓練的。
流暢地刀工，一刀一刀去除多餘的油脂，最後呈現準備上桌的美味肉品，令小編嘖嘖稱奇，不自主的開始佩服起來。
還有這個牛舌，基本上要在日本吃到國產的厚切牛舌不容易，通常是美澳的進口牛肉居多。小編這個都市俗還是第一次看到整個完整的牛舌本人（已私藏）。
從舌頭表面開始處理，看得我目不轉睛，師傅還特別介紹牛舌最好吃的部分就是在這舌根的位置，光視吃就受不了拉！
這厚切牛舌，口感是脆脆的有嚼勁，卻一咬就斷，肉質相當軟嫩。
味道更不用說了，完全是新鮮的證明！單點請參考菜單「黒毛和牛特選厚タン」，真的很好吃！
「燒肉・石垣島・美崎牛赤阪店」還貼心的提供中文版本的菜單，點指兵兵即可輕鬆點餐（笑）。
菜單內容除了單點之外，有提供三款套餐「旨美套餐」、「匠美套餐」及「極美套餐」，每種套餐都有提供瘦肉（赤身）和霜降牛肉，可以品嚐到美崎牛的美味和油脂的甜美。
一直都有選擇障礙的小編，特別請教社長，如果以大家最重視的CP值來說，他會推薦大家初次品嚐可以選擇「匠美套餐」，品嘗更多的美崎牛料理還有店家相當推薦的牛內臟，而且價格也相對親民。
品嚐夢幻珍稀的日本和牛，美崎牛燒肉套餐
聽社長的準沒錯，匠美套餐的內容包含：黑糖風味特選泡菜（黒糖風味の特選キムチ）、海葡萄沙拉（海ぶどうサラダ ）、炙燒牛壽司（炙り寿司）、牛舌（牛タン）、特上牛肋肉（特上カルビ）、特上里肌肉（特上ロース）、三種牛內臟（ ホルモン3種盛り）及石垣島鄉土料理牛肉湯跟冰淇淋。
內容超豐富，CP值真的相當高，口口美味升天，是超飽超幸福的燒肉體驗！
黑糖風味特選泡菜（黒糖風味の特選キムチ），金黃橙色的外觀，味道帶點甜味的辣，相當過癮。
作為開胃或是像小編一樣與美崎牛燒肉一同品嚐都很美味。
海葡萄沙拉（海ぶどうサラダ ）是小編個人很期待的，之前在沖繩吃過一直念念不忘海葡萄鮮美的味道與特殊的口感，在「燒肉．石垣島．美崎牛赤阪店」竟然可以吃得到（淚）！
果然不出所忘，新鮮的沙拉、清爽的青紫蘇醬汁與畫龍點睛的海葡萄結合，實在太清爽可口了，食慾整個大開耶！
進入重頭戲之前，小編忍不住先被炙燒牛壽司（炙り寿司）所吸引，不用做什麼，直接就可以入口的美食就在眼前，還在等什麼？
一口咬下，鮮美味爆棚！這牛肉怎麼可以這麼嫩那麼甜美！寫到這裡又開流口水了（笑），而上面妝點的海葡萄，也發揮它的特色，讓整個牛壽司的層次更提升了一階！
來喔！燒烤美崎牛！
先在烤盤刷上一層店家提供的牛油塊，油脂的香氣隨吱吱作響的燒烤聲撲鼻而來，先放上小編最愛的牛舌，開始迫不及待入口的滋味。
牛舌擠上一點檸檬，烤的表面金黃，中間帶點粉，大概三分熟即可，可以沾上店家提供的醬油、味增或鹽巴一同品嚐。
小編個人覺得因為美崎牛的品質相當好，可以吃原味或沾點鹽巴提味即可。
天阿！！小編可是被很多口感像橡皮筋般咬不斷的牛舌欺騙過感情，但美崎牛的牛舌完全不會，超嫩超好吃，大口一個，人間最奢侈！
燒烤特上里肌肉（特上ロース），看看里肌肉美麗細緻的油花，小編真的很擔心手殘會烤焦它，一直專注地等待美味的最佳時機，果然如社長所說，美崎牛的肉質真的非常甜美，油脂豐富超Juciy，但卻意外清爽不膩口，小編真很驚艷！
特上牛肋肉（特上カルビ）也不容小覷，真的百聞不如一見，一定要親身來體驗美崎牛燒肉才能知道它的厲害之處。
當然還有體驗社長在事前特別介紹的美崎牛內臟，真的相當新鮮，沒有異味，是難得好吃的內臟料理。
每次套餐提供的三種內臟會有所不同，小編當天品嚐的是第一牛胃和第四牛胃及牛肝。
大家可能對牛胃比較熟悉，第一牛胃和第四牛胃的差別在於口感，以白味增醃漬，真的沒有腥味，越嚼越香，大家可以試試比較看看。
特別要說的是美崎牛肝，這是小編的第一次嘗試，老實說因為小編被豬肝的味道嚇過（笑）所以一直對肝類的食材沒有好感，近乎害怕的程度，但這牛肝讓我大大驚艷！
怎麼有這麼甜美的東西，而且真的沒有異味，要不是快吃飽了，我還想再加點呢！
將牛肝烤的表面微熟即可，小編一不小心烤得太熟，到現在還有點扼腕（笑），因為表皮張力，在咬下牛肝的瞬間，如爆漿般充滿整個口腔，相當甜美迷人，真的大推！
如果只能單點的話，一定要品嚐這份美味。
吃了那麼多令人滿足的燒肉，最後當然少不了甜點冰淇淋，一開始看這冰淇淋還覺得平凡無期，沒想到口感如此綿密，這次吃到的口味是沖繩的紅薯，味道很清甜好喜歡！還搭配沖繩名產金楚糕（ちんすこう）一同享用，這真是小編最幸福的一天。
用餐完畢後，日本的店家通常都會跟到訪的客人說「謝謝您的光顧」，但此時我忍不住想說，我才要謝謝「燒肉．石垣島．美崎牛赤阪店」讓我有機會品嚐到如此好吃的美崎牛！
燒肉．石垣島．美崎牛赤阪店 資訊
- 燒肉．石垣島．美崎牛赤阪店
- 營業時間為 17:00～23:30。
- 每週日為公休日。
- 慢漫公寓出發，徒步3分鐘抵達東新宿站，搭乘副都心線至新宿三丁目站，轉乘丸之內線至赤坂見附站，徒步10分鐘即可抵達。
- 官網
