大阪中之島咖啡 GLITCH COFFEE OSAKA：中之島散策，喝杯獨特的咖啡
喜歡喝咖啡的人，不能錯過這間被評選為全亞洲 50 名最美味的咖啡「GLITCH COFFEE 」，這間好喝的咖啡，誕生於東京神保町，整條街充斥著古書店與老喫茶，可說是有著日本歲月打造而成的一條街。
品牌在 2015 年於東京此處誕生，創辦人鈴木清和，並非最初就知道自己要成為一名咖啡師，他從汽車修理、陶藝，銀飾設計等等全都嘗試了一遍，最後選擇了咖啡這條路，才有了「GLITCH COFFEE」的誕生。
創辦人鈴木清和曾經在世界冠軍名店旗下，作為首席咖啡師長達十年以上，他突然意識到，如果透過一杯咖啡，將日本土地與人之間的故事真實傳達，那他能做的是什麼？這份新意識的催化之下，他開始選用了單一產地豆的旅程，品牌僅提供淺焙販售，而這些豆子產地來源都相當獨特，他希望保有豆子與農園的勞動價值，而且他想傳遞，有些風味是只有「淺焙」才能夠喝到最真實的味道。
我想，創辦人為品牌命名為「GLITCH」，意指小小的故障、小小的錯誤，或許是這樣的咖啡之路並非所有風味全都完美，而是帶著各自的獨特，被打造而成的咖啡店，而這份精神，從神保町出發，也流向了關西，並且「GLITCH COFFEE OSAKA」的店舖，就這樣於中之島誕生。
大阪中之島咖啡 GLITCH COFFEE OSAKA：為何是選址於中之島？
說到大阪的中之島，可說是文化匯聚之地，這裡雖沒有梅田的繁華，更沒有心齋橋的熱鬧，但卻是整個大阪街道裡頭，一寸靜心留白的存在。在這裡有博物館、美術館、圖書館、市政所等古蹟與建築林立，在這裡散策，你可以感受到許多歷史留下的餘溫。
在這樣舒適的街道上，GLITCH COFFEE OSAKA 靜靜地佇立著。透過玻璃窗望進去，看見人們正專注地享用咖啡，不知不覺就被那份氛圍吸引。空間以沉穩的黑色為基調，復古家具錯落有致地擺放其中，黑膠唱片悠悠轉動著，流瀉著音樂，陽光從窗外灑落，光影與旋律交錯出——洗練又高貴的氣息。那是一種從容的生活感，如同中之島本身的步調，恰到好處地與整體空間產生交流對話。
那讓我不禁思考，GLITCH COFFEE OSAKA 為何會選址於此？或許，是中之島與神保町之間的某種共鳴 —— 兩者都靜謐，且保有歷史的溫度。
從推開玻璃門、走向吧台選豆，看著咖啡師專注地手沖，再將成品遞到你面前，並細心解說，這所有流程形成了溫柔的慢舞，你會非常幸福於在此處、這一刻享用咖啡的過程。
大阪中之島咖啡 GLITCH COFFEE OSAKA：從淺焙到單品，咖啡控的細節
如果你是第一次來到「GLITCH COFFEE OSAKA」也無需感到拘謹，儘管空間本身散發出某種高級感與有些距離的氣場，但進入店內後，那份緊張，很快就會被服務人員的貼心給消除，當你點好咖啡時，你將能開始享受你的咖啡旅程！
我特別喜歡咖啡師們，對於自家選豆充滿著自信理解，從產地背景到風味輪廓，無一不懂細節，當我向他們請求推薦咖啡時，他們立刻拿出咖啡豆讓我試聞，毫不遲疑，彷彿在傳遞：「這就是我們的豆子，請你試聞看看這款豆子的魅力吧！」
GLITCH COFFEE OSAKA 所使用的咖啡豆，幾乎每日更換，涵蓋衣索比亞、哥倫比亞等多個產區，也包括透過淺焙工藝，重新演繹的特殊風味。那天，我在咖啡師的引導下，選擇了一款來自哥倫比亞 El Paraiso 莊園的豆子。
咖啡端上時附有一張小卡，清楚標示出風味特徵：
「OIL, GRAPEFRUIT, SANSHO, PEACH, COMPLEX」
這是一款經由 Koji 發酵處理 的咖啡豆，而「山椒」與「葡萄柚」這兩者味道，更讓我覺得又驚又喜，葡萄柚的酸香與山椒的小小辛香，於口腔中交織，喝完第一口，我感到非常驚喜，沒想到山椒跟葡萄柚能如此合群地融入其中，唇齒之間殘留著山椒後勁，讓人忍不住想一口接一口地喝。
如果你剛好在參觀完中之島美術館，或是大阪國立國際美術館，不妨在這樣的活動之後，走到這裡感受一下 GLITCH COFFEE 的咖啡！相信在這裡重新感受到咖啡更為深度的一面，GLITCH 的品牌精神提醒了我們 —— 並不是每一杯咖啡都需要討好市場。有些咖啡，只為了傳達最真實的風味！
大阪中之島咖啡 GLITCH COFFEE OSAKA：店鋪資訊一覽、交通方式
- 地址：大阪府大阪市北區中之島 4-1-17
- 交通搭乘：
- 京阪電車｜淀屋橋站，步行約 5 分鐘
- 大阪地下鐵｜肥後橋，步行約 10 分鐘
- 營業時間：平日 8:00–19:00，週末及例假日 9:00–19:00
- 公休日：不定休（建議出發前查詢官方 IG）
- 付款：現金、信用卡、QR-CODE 支付、電子系統支付
- 注意：全面禁煙
- 設施：提供 Wi-Fi，無插座
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