說到大阪必喝咖啡，Mel Coffee Roasters 絕對榜上有名。曾獲 Big 7 Travel 等國際媒體肯定，更入選世界與亞洲 50 間最佳咖啡店。從最初僅 2.6 坪的小店起步，如今已在大阪拓展多間分店。每一次成長，都能看見創辦人文元政彦穩健踏實的前行。這份專注與熱情，不僅成就了一杯杯令人難忘的咖啡，也讓 Mel Coffee Roasters 成為大阪咖啡文化的代表之一。
梅田咖啡推薦 Mel Coffee Roasters ：墨爾本咖啡啟蒙，文元政彦創業起點
文元政彦最初任職於汽車製造商，卻懷抱探索世界的渴望。辭職後，他前往澳洲墨爾本打工度假。在這個連星巴克都難以立足的咖啡之都，他養成了每日喝咖啡的習慣，他於 Brother Baba Budan 初次接觸精品咖啡，徹底顛覆了對咖啡的想像，這段經歷，更是成為他日後創業的原點。
返日後，他於 Mill Pour Coffee 磨練技藝，2016 年正式創立 Mel Coffee Roasters。憑藉好口碑迅速走紅，2019 年更榮登「亞洲 50 間最佳咖啡店」，成功踏上國際舞台。
梅田咖啡推薦 Mel Coffee Roasters：品牌故事與特色，提升咖啡師的價值
對於主理人 文元政彦 而言，咖啡不僅僅是一杯飲品，而是文化與價值的承載。他相信，唯有讓大眾對咖啡本身懷抱更高的期待，咖啡師的專業與存在價值才能被真正理解與尊重。
他曾說過：「為了提升咖啡師的存在價值，我希望能先讓大家對咖啡產生更多期待。」因此，他積極引進世界各地的稀有豆種，並親自參與國際比賽評審，以專業眼光培養更客觀的品鑑能力。
Mel Coffee Roasters 從咖啡豆挑選、烘焙到沖煮，每一個細節都充滿講究。在這裡，你能品嚐來自世界各地的精品豆，感受果酸的香氣與層次。從最初僅有 2.6 坪的小店，到如今進駐梅田核心區域，甚至推出需預約制的專屬體驗，這些成果都是一步一腳印累積而來。
梅田咖啡推薦 Mel Coffee Roasters：從日常到世界級稀有豆款
如果是初次拜訪 Mel Coffee Roasters 梅田分店，第一眼看到菜單時，或許會對價格略感驚訝。店內的咖啡價格落在 900～2500 日圓之間，屬於精品咖啡定位。對於咖啡新手來說，不妨從經典的拿鐵（Latte） 或 Daily Coffee 手沖開始，既能感受咖啡的魅力，也不會對荷包造成太大負擔。
Mel Coffee Roasters 最大的特色，是咖啡豆從「日常」到「比賽等級」皆有提供。咖啡豆產區選自肯亞、衣索比亞、哥倫比亞，你可以喝到常帶有花香、果酸與清晰層次感的咖啡豆。
除此之外，還有巴拿馬翡翠莊園、Ninety Plus（巴拿馬與衣索比亞頂級莊園）等世界級稀有豆款，其中最具代表性的莫過於價值 15,000 日圓的「Top Lot」，僅以熱飲形式提供，十分稀有珍貴。
店內也提供餅乾與軟性飲品，讓不喝咖啡的人，也能享受午後時光。品牌從最初僅 2.6 坪的小店起步，如今進駐梅田 Time Out 廣場，憑藉專業選豆與烘焙實力，成功打造出「記憶中難以忘懷的一杯」。因此，對許多海外遠道而來的旅人而言，已是大阪必訪咖啡名店之一。
梅田咖啡推薦 Mel Coffee Roasters：交通資訊、營業時間
店內不僅提供內用空間，各分店也提供不同的座席數，你可以根據喜歡的店舖風格前往品嚐。有些店鋪除了咖啡飲品之外，也有提供咖啡豆購入，以及香醇的咖啡濃縮液，對於喜歡動手沖泡咖啡的品嚐者來說，非常適合購入。
另外，也有部分店舖提供禮盒組合，對於臨時需要一份精緻送禮的人來說，這樣的細心設計，無疑是一種加分的服務！
- 品牌官方網站：https://mel-coffee.jp/
總店一：Mel Coffee Roasters（新町本店）
- 營業時間：
- 星期二、三、四、五：10:00 ～ 18:00
- 週末、國定假日：11:00 ～ 18:00
- 公休日：週一
- 地址：大阪府大阪市西區新町1-20-4
- 交通：
- 心齋橋站 3 號出口，步行約 7 分鐘
- 四橋站 2 號出口，步行約 2 分鐘
- 西大橋站 2 號出口，步行約 4 分鐘
- IG：https://www.instagram.com/melcoffeeroasters
分店二：Mel Coffee Roasters Osaka（梅田 GRAND GREEN OSAKA）
- 營業時間：11:00〜23:00
- 每日營業，位於 Timeout Market 內，座位數約 800 個。
- 地址：大阪府大阪市北區大深町5-54（GRAND GREEN OSAKA 南館 B1F）
- 交通：JR 大阪站，梅北地下口，步行約 1 分鐘
- IG：https://www.instagram.com/melcoffeeroasters_osaka
分店三（需採預約制）：MEL COFFEE（體驗店）
- 營業時間：11:00〜18:30
- 公休日：星期一、二、五
- 預約體驗：點擊我前往預約
- IG：https://www.instagram.com/melcoffee_japan
- 地址：大阪府大阪市西区新町1-4-21（大幸ビル1F）
- 交通：
- 四橋站，步行約 1 分鐘
- 心齋橋站，步行約 5 分鐘
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