從東京搭乘電車前往箱根的路上，除了遠眺富士山，你是否曾留意過路旁那一座座充滿日式町屋風情的建築？那裡就是日本家喻戶曉的百年名店「鈴廣魚板博物館」。
許多人對魚板（かまぼこ）的印象或許僅止於拉麵裡的那片配角，但在小田原，魚板是承載了 200 年歷史的最佳主角。
這一篇我們不只要帶你看魚板博物館，更要帶你挑戰製作最具人氣的職人級魚板及竹輪，現在就由小編帶領大家，揭開鈴廣魚板博物館的魅力吧！
百年老店的華麗轉身：大人小孩都著迷的「鈴廣魚板博物館」
坐落於東京近郊的小田原，從新宿搭乘電車僅需約一小時即可抵達，這裡除了守護著戰國歷史的小田原城，而名聞遐邇的「小田原魚板」更是這座城市的靈魂所在。
小田原魚板的歷史可追溯至 1782 年，當時這裡是前往箱根溫泉療養的必經之路。
為了招待南來北往的旅人，人們將鮮美魚肉調味、攪拌成細緻的魚漿，再盛放於木板上蒸製，這道兼具營養與美味的料理，讓小田原魚板從此聞名全日本。
在眾多品牌中，小編今天要為大家推薦的是百年老店經營的「鈴廣魚板博物館」。
走進博物館，你不僅能一窺魚板背後的歷史奧秘與科學知識，更能親手挑戰製作「職人級」的魚板與竹輪。
從感受魚漿的彈性到體驗木板蒸製的過程，無論是想帶孩子來場食育體驗，或是大人想深入了解職人有多厲害，這裡都能讓你收穫滿滿！
鈴廣魚板博物館重頭戲：化身職人！魚板與竹輪製作體驗
在「鈴廣魚板博物館」中的重頭戲就是體驗魚板與竹輪製作！
由於這項活動真的非常受歡迎，小編強烈建議大家一定要事先至官網預約，以免興沖沖跑來現場卻發現名額售罄。
換上職人的裝扮後，你可以一次挑戰製作魚板與竹輪這兩款經典特產，課程全程都有技術精湛的職人親自帶領。
看著職人流暢地操刀示範，三兩下就完成一個完美的魚板，你可能會心想：「區區個魚板看起來有什麼難的？應該沒什麼問題吧！」但如果你這麼想，那問題可就大了（笑），接著實際挑戰你就會發現，職人之所以為職人，真的有他的道理！
首先，要使用魚板專用刀將黏稠且富有彈性的魚漿，平整地鋪放在木板上。
光是這個動作，你就會開始納悶，職人們到底是施了什麼魔法，才能讓魚漿乖乖聽話呢！？
除了要塑造成完美的半圓山形，還得確保不能讓太多空氣跑進去，真的太困難啦！
接著是製作竹輪，得練習將魚漿均勻裹在竹子上製作竹輪，過程中小編都忍不住感嘆自己真的是沒有天份（笑）。
這些工序看似簡單，對初學者來說卻處處是挑戰，但也正因如此，當成品終於在手中誕生時，那份感動與成就感絕對無與倫比。
整個體驗流程非常流暢，只需在活動開始前 20 分鐘抵達博物館 1 樓櫃台，完成報到手續後即可換裝等待體驗。
體驗完後，由於魚板需要時間蒸製，而竹輪則需送去烘烤，這段等待加工的空檔，剛好可以自由地在博物館內參觀或選購伴手禮。
當成品大功告成時，推薦直接在現場品嚐那根剛出爐、散發誘人焦香的熱騰騰竹輪，那種現做的Q彈與鮮甜真的是外面買不到的滋味！
至於魚板，則可以帶回我們的民宿慢慢品嚐，賞味期限約為三天。
當你親口咬下魚板時，一定會驚訝於原來魚板直接吃就能這麼美味！更何況這可是自己親手做的呢？
這場結合手作樂趣與食育意義的深度體驗，絕對是來到小田原不容錯過的行程！
探索魚板背後的科學奧秘就在鈴廣魚板博物館
鈴廣魚板博物館內共分為三個樓層，每一層樓都有不同的驚喜。
一樓是先前介紹過，充滿活力的手作體驗區與展示區，同時好逛好買的禮品區也在這裡。
來到二樓，氛圍則轉向優雅，這裡展示了許多與魚板文化相關的藝術品，讓遊客能從美學角度欣賞這項傳統工藝。
而三樓則是小編最推崇的「五感體驗區」，這裡將生硬的知識轉化為趣味十足的互動裝置。
如果是帶著孩子一同旅遊的家長，這層樓簡直是完美的食育教室！
孩子們可以在遊戲過程中，輕鬆解開魚漿背後的「蛋白質秘密」，此外這裡還能近距離觀察職人們如何以驚人的速度，將平凡魚漿化為一塊塊如藝術品般的魚板，親眼見證何謂極致的職人精神。
而如果你這次沒有打算參與手作體驗，一、二、三樓這些豐富的參觀內容與互動裝置遊戲竟然通通都是免費開放的！
能有這樣兼具深度教育與趣味的免費場域，小編真心覺得館方實在太佛心了。
走一趟鈴廣市場，帶走最地道的美味伴手禮
在博物館結束了充實的體驗與參觀後，先別急著離開，一定要順道走訪一旁的「鈴廣市場」。
這裡簡直是魚板愛好者的天堂！
除了最經典象徵吉祥的「紅白魚板」，市場內還藏著許多季節限定口味，以及現點現炸、香氣撲鼻的各種魚板料理及伴手禮。
小編私心建議，除了挑選精美盒裝的禮盒送給親友，也別忘了幫自己帶上幾份特色魚板。
回到民宿後，稍微加熱一下，配上一杯沁涼的飲品，就是最道地的日式消夜。
這份伴手禮帶走的，不只是舌尖上的美味，更是將這趟充滿溫度的小田原職人文化體驗，完整地打包帶回家。
延伸閱讀
