住福 X Denise日本の食筆記 Vol.1 甘酒
八月的東京
在度過了漫長的梅雨季後，
伴隨著陣陣蟬嘶，
正式進入了炎熱的夏季。
這裡想跟大家分享一個消暑的小秘密。說是在日本江戶時代，人們會飲用「甘酒」來預防中暑。那甘酒(あまざけ)是什麼呢?
甘酒是什麼呢?
日本甘酒(あまざけ)分成兩種，一種是完全無酒精以「米麴」製成。另一種則是以釀造清酒後的「酒粕」製成，一般帶有少於1%輕微的酒精濃度。兩者皆由麴菌發酵而成，富含人體所需的各種酵素、維生素、氨基酸等等，甚至被稱為「可以喝的點滴」！不僅對健康及美容有益，更是消暑提神的日本神奇飲料！
冰冰涼涼的甘酒消暑甜品
另外，也想跟各位分享一個非常簡單製作的消暑甜品。利用甘酒本身的甜味和少許蜂蜜取代砂糖，再搭配上日本當季的白桃，健康、消暑、沒負擔！很推薦大家也在家中試試看噢～
